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2024-04-24
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憑藉著在英國的成長背景、於紐約和三藩市分別居住四年及五年的經歷，老闆Andrew 帶著他對美食的熱情和對味道的高度敏感性來到了香港。曾任職侍酒師的他，準確利用了自己精細的品味，將心中對美味的追求轉化為現實，創造出令人回味無窮的美食，為大家呈現了一道道精心烹調的料理。英籍的Andrew對香港的熱愛深厚，他已在香港扎根了十一年。為了追求心中完美的漢堡包味道，Andrew親自開設了餐廳。自2016年開設Electric Ave，繼而是Smashed by Electric Ave，以及現在的Birria Y Birria，Andrew始終堅持不懈地為香港人帶來美食。今次要為大家推介香港獨家推出的Birrieria。通常Birria與玉米餅tortilla一同食用。Birrieria是一個昇華變奏版本，將tortilla玉米餅與兩種墨西哥芝士結合，然後加入birria*。食用時，可以搭配隨餐提供的燉肉湯醬。*Birria是一種利用香料和醋醃製後的山羊肉、羔羊肉、牛肉或羊肉燉煮而成的墨西哥傳統菜式，其肉質因而變得酥軟，味道豐富。這道菜的味道令人難以置信的美味，玉米餅的香脆，拉絲芝士的濃郁鹹香與b
曾任職侍酒師的他，準確利用了自己精細的品味，將心中對美味的追求轉化為現實，創造出令人回味無窮的美食，為大家呈現了一道道精心烹調的料理。
英籍的Andrew對香港的熱愛深厚，他已在香港扎根了十一年。為了追求心中完美的漢堡包味道，Andrew親自開設了餐廳。自2016年開設Electric Ave，繼而是Smashed by Electric Ave，以及現在的Birria Y Birria，Andrew始終堅持不懈地為香港人帶來美食。
今次要為大家推介香港獨家推出的Birrieria。
通常Birria與玉米餅tortilla一同食用。
Birrieria是一個昇華變奏版本，將tortilla玉米餅與兩種墨西哥芝士結合，然後加入birria*。食用時，可以搭配隨餐提供的燉肉湯醬。
*Birria是一種利用香料和醋醃製後的山羊肉、羔羊肉、牛肉或羊肉燉煮而成的墨西哥傳統菜式，其肉質因而變得酥軟，味道豐富。
這道菜的味道令人難以置信的美味，玉米餅的香脆，拉絲芝士的濃郁鹹香與birria的獨特香料肉味完美結合。每一口都仿佛品嘗到了天堂般的滋味，讓人心滿意足，回味無窮。
而Umami Burger，則是將經牛骨髓醬烹飪的蘑菇搭配多汁的漢堡牛肉餅，漢堡外皮微微脆口，內裡肉質卻保持鮮嫩多汁。融化的芝士和內餡的完美融合，使得這個漢堡無比美味。
搭配一杯清爽的啤酒，將漢堡包的味道提升到了一個全新的層次。
至於甜品，則選擇了Mexican Chocolate Churros，完美結束一頓豐富的用餐體驗。
全自費俾錢食lunch
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