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餐廳: 翠亨邨 (美麗華廣場1期)
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
314
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2013-09-15 1217 瀏覽
記得年青時一到中環外勤就很想到這字號的總店食晏,這家算是名牌老店了,今日就和老婆來尖沙咀分店食晚飯回味一下。訂了六點,準時去到,當時只有三檯客,坐下後點了一個前菜滷水豬腳仔和三個餸,包括魚湯浸莧菜,紅酒梨黑醋脆豬柳及松板銀鱈魚。等了約十五分鐘,竟然第一個上的不是前菜滷水豬腳仔,而是紅酒梨黑醋脆豬柳,召來一名似是部長的男職員向他投訴,他的反應是完全無回應就黑著臉走開,隨即向一個傳菜的亞姐呼喝,叫她:去燒味部取碟豬腳仔來。這種態度在這等食肆出現,真是『難得』!不過要澄清,除他之外,其餘人的態度都很好。不消三分鐘,滷水豬腳仔送到,當然先嚐豬腳仔,滷得非常入味,豬腳仔軟淋又夠香,雖然鹵得入味,但也不覺太咸,有水準。紅酒梨黑醋脆豬柳,基本上是紅酒梨加黑醋脆豬柳分開兩味菜,紅酒梨就是紅酒浸梨,很重紅酒味浸完D梨有點帶苦,而黑醋脆豬柳做法似是咕嚕肉的做法,豬柳蘸粉炸脆再淋上黑醋汁,可惜豬柳太細粒,黑醋汁太甜,嚐試過蘸紅酒或與紅酒梨一齊食,但都不夾,非常失敗。松板銀鱈魚,半煎炸型式做成的銀雪魚扒,用料和做法看似簡單,但要做到好似這裏一樣就一定小有,外脆口,內鮮嫩,入口外皮甘香而魚肉嫩滑,美味無比,與紅
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記得年青時一到中環外勤就很想到這字號的總店食晏,這家算是名牌老店了,今日就和老婆來尖沙咀分店食晚飯回味一下。訂了六點,準時去到,當時只有三檯客,坐下後點了一個前菜滷水豬腳仔和三個餸,包括魚湯浸莧菜,紅酒梨黑醋脆豬柳及松板銀鱈魚。
等了約十五分鐘,竟然第一個上的不是前菜滷水豬腳仔,而是紅酒梨黑醋脆豬柳,召來一名似是部長的男職員向他投訴,他的反應是完全無回應就黑著臉走開,隨即向一個傳菜的亞姐呼喝,叫她:去燒味部取碟豬腳仔來。這種態度在這等食肆出現,真是『難得』!不過要澄清,除他之外,其餘人的態度都很好。
不消三分鐘,滷水豬腳仔
滷水豬腳仔
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送到,當然先嚐豬腳仔,滷得非常入味,豬腳仔軟淋又夠香,雖然鹵得入味,但也不覺太咸,有水準。
紅酒梨黑醋脆豬柳,
紅酒梨黑醋脆豬柳
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基本上是紅酒梨加黑醋脆豬柳分開兩味菜,紅酒梨就是紅酒浸梨,很重紅酒味浸完D梨有點帶苦,而黑醋脆豬柳做法似是咕嚕肉的做法,豬柳蘸粉炸脆再淋上黑醋汁,可惜豬柳太細粒,黑醋汁太甜,嚐試過蘸紅酒或與紅酒梨一齊食,但都不夾,非常失敗。
松板銀鱈魚,
松板銀鱈魚
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半煎炸型式做成的銀雪魚扒,用料和做法看似簡單,但要做到好似這裏一樣就一定小有,外脆口,內鮮嫩,入口外皮甘香而魚肉嫩滑,美味無比,與紅酒梨黑醋脆豬柳相比,這簡直是天堂與地獄之別。
魚湯浸莧菜,
魚湯浸莧菜
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菜算是不老,魚湯不腥,但湯太小,入口味道可以,一般吧!
最俊甜品是蛋白杏仁茶,
蛋白杏仁茶
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送的,杏仁茶夠香滑,但蛋白不及鴻星的幼嫩,入口不太甜,尚算不錯。
題外話/補充資料: 現在不知是否真的太貴租,坐位之間實在太近,鄰檯椅子與我坐的根本上是相貼著,稍一動就碰到,實在太迫了!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-09-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$310 (晚餐)
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