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2012-02-19
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短短街道九如坊先後出現了大班樓及這裡.這夜的星級飯局來到了名人坊.來這裡吃飯最高興是有這煎得表面微脆,富臘味香味的蘿蔔糕作餐前小吃!大良蟹盒----把醃調過的冰肉切成薄片,內裡夾著蟹肉、蝦及少許肉粒來炸.入口鬆化甘香帶有蟹肉鮮味.燕窩釀鳳翼----外皮炸得金黃香脆雞翼內是滿滿釀入了燕窩!糯米做餡料的常吃到,而且做得好的地方也不多.吃起來外脆內滑是感覺非常華麗的一款菜式.凉瓜炒肚尖----凉瓜爽脆味甘而不苦,肚尖以切薄片形式出現,較爽與其他地方做的切粒或切角吃起來質感不同.清湯牛腩煲----蘿蔔清甜無渣,牛腩鬆化帶一點油脂吃起來甘香.加了唐芹蔥花的清湯更是精華所在!不消一會已煲底朝天.脆皮妙齡鴿----乳鴿炸得夠乾身,皮脆入味近胸的厚肉位置依然嫩滑.想不到短短的一條街上有兩家店的乳鴿也是同樣出色!另一家當然是大班樓.花彫焗飛天雞----花彫味道溫和不帶苦味,雞肉經過先浸煮後焗的做法故非常入味!淋滑的肉質也很受同檯食友歡迎.煎焗魚雲煲----燒得燙熱的瓦煲把薑蔥的香味發揮得淋漓盡致,不帶半點腥味的大魚頭膠質豐富,非常滑溜!八子全鴨----酥化的外皮吃起來亳無油膩之感,保留了鴨肉特有的羶香.
這夜的星級飯局來到了名人坊.
來這裡吃飯最高興是有這煎得表面微脆,富臘味香味的蘿蔔糕作餐前小吃!
大良蟹盒----把醃調過的冰肉切成薄片,內裡夾著蟹肉、蝦及少許肉粒來炸.入口鬆化甘香帶有蟹肉鮮味.
燕窩釀鳳翼----外皮炸得金黃香脆雞翼內是滿滿釀入了燕窩!糯米做餡料的常吃到,而且做得好的地方也不多.吃起來外脆內滑是感覺非常華麗的一款菜式.
凉瓜炒肚尖----凉瓜爽脆味甘而不苦,肚尖以切薄片形式出現,較爽與其他地方做的切粒或切角吃起來質感不同.
清湯牛腩煲----蘿蔔清甜無渣,牛腩鬆化帶一點油脂吃起來甘香.加了唐芹蔥花的清湯更是精華所在!不消一會已煲底朝天.
脆皮妙齡鴿----乳鴿炸得夠乾身,皮脆入味近胸的厚肉位置依然嫩滑.想不到短短的一條街上有兩家店的乳鴿也是同樣出色!另一家當然是大班樓.
花彫焗飛天雞----花彫味道溫和不帶苦味,雞肉經過先浸煮後焗的做法故非常入味!淋滑的肉質也很受同檯食友歡迎.
煎焗魚雲煲----燒得燙熱的瓦煲把薑蔥的香味發揮得淋漓盡致,不帶半點腥味的大魚頭膠質豐富,非常滑溜!
八子全鴨----酥化的外皮吃起來亳無油膩之感,保留了鴨肉特有的羶香.內裡的鬆化蓮子吸收了咸蛋黃的油份後是好吃得停不了口!味濃的原粒粟子質素之高亦是另一驚喜.
蟹肉炒粉絲----有點像炒長遠.粉絲炒得乾身好吃沒有黏成一團.
富哥炒飯----早有私心地留了肚來為了吃這個炒飯.飯粒炒得粒粒散開吃起來帶點咽韌,有足夠油份不會太乾身.蔥花切得幼細香氣十足!飯後甜品已飽至吃不下.有部份菜式早前也有吃過,感到這次整體水準是比上次更佳!
服務依舊維持在高水平,欣喜這店是比一年前做得更好.希望能一直保持下去.
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