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港鐵上環站 E3 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
36500066
開飯介紹
以私房中菜為賣點,推薦大廚精心烹調的鮑魚、花雕雞、燕窩釀雞翅等菜式。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2010, 2017-20), 米芝蓮二星餐廳 (2011-2016)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
42
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
電視播放
招牌菜
百花釀蟹鉗 花紹焗雞 海鮮盆 脆皮BB鴒 燕窩釀雞翼
食評 (80)
等級4 2020-04-30
2746 瀏覽
說到香港長期的米芝連摘星粵菜, 名人坊一定榜上有名. 主廚鄭錦富老師父是林伯的御用大廚, 在林伯去世後開了名人坊, 主打高級粵菜, 之後在澳門開了帝皇樓, 兩家也拿了一星. 鄭師父的Profile如此突出, 但在武漢肺炎之下, 他和餐廳也要減價救亡, 所以和餐廳訂座App推出套餐買一送一又或者是半價優惠. 我和女友的午餐就是用了後者, 還以為所有菜式也有半價, 但到了現場待應才告訴我們鮑蔘翅肚沒有這優惠. 理解如此決定, 但如果在訂座時可以清楚指明就更好.唯一沒有半價的菜式, 就是餐廳最出名的燕窩釀鳳翼, 炸雞翼只留下雞皮和翼尖, 以及雞皮下的一小層肉, 然後內裏全是燕窩. 口感對比強烈, 外脆內裡軟如棉花, 還有湯汁在內, 味道就是雞的鮮味和上湯的味道, 燕窩就是將兩種味道容納的載體, 沒有油膉味影響, 就是將釀雞翼這種家常做法Upgrade了不少. 點心點了奶皇包和煎蘿蔔糕, 兩者處理還好, 前者奶黃爆醬流出來, 但沒有鹹蛋黃粒就是欠了一點點口感和味道上的層次. 後者煎得金黃, 但是口感較粉而臘味不夠香.琵琶豆腐是另一道令我驚喜的菜色, 除了豆腐豆香濃郁外, 鯪魚肉填在豆腐週邊, 口感軟實起伏有致, 再加上外面一層薄薄的脆皮, 又是將簡單菜式極致發揮的例子. 最後的荷葉飯見到蒸的火喉剛好, 從荷葉的鮮綠色就能見到, 配菜有蟹肉 瑤柱和蝦肉, 果然是高級粵菜. 難得的是豉油在飯的上色和味道平均, 口感也不會因蒸得過久而散軟. 以人均三百多元吃到星級午飯, 除了折扣上的安排以及點心上的小瑕疵, 我還算滿意呢!原來名人坊在台灣已經有五間分店, 比香港和澳門加起來還要多, 這是台灣人比香港人更喜歡粵菜的原因嗎? (笑) 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2020-07-08
589 瀏覽
私藏多年的粵菜,隔三差五總會和家人來光顧的。雖然之前從二星掉到一星,但也無損我對他的喜愛最喜歡這裡大廚對食材的處理和調味,很考功夫,恰到好處又能突出食材本身味道雖然環境裝修擺盤不算漂亮華麗,但勝在乾淨衞生,實而不華的一家餐廳每次來都必點的幾道菜: 琵琶豆腐,生炸乳鴿,炒飯/荷葉飯功夫菜,浸滿上湯的燕窩饟在去肉去骨的雞翼裡,雞皮很薄很脆,口感一流味道來説偏清淡的一道菜,所以大廚安排第一道上桌每次來必點之一,豆腐不攪碎,切小丁保留了質感,再把魚肉拌勻,雖然是炸的但不油膩,好吃服務員説是真正的“生炸”,即是沒經過蒸或烚,保持了原有的味道和肉汁外面很多炸乳鴿因為保存問題和方便烹調,都會事先烚熟再炸,所以味道難免有差這道有點失望,牛肉有筋,難嚼,不過紅燒汁不錯咸甜適中,好吃招牌的富哥炒飯,據説是不用一滴油,全靠大廚的拋鑊,不斷翻炒,做到在黏鑊又香口蝦仁蔥花很多,很好吃另外還有荷葉飯也很好吃,也是必點 繼續閱讀
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等級1 2020-06-26
432 瀏覽
XO Sauce included in 茶芥 costs HKD100 for each little sauce plate. Otherwise, to be fair, money paid is worth the food. 繼續閱讀
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等級4 2020-03-25
1797 瀏覽
濃郁嘅豬肺湯,有兩粒彈牙嘅豬肚唔錯~之前睇相都唔覺原來呢個蛋白蒸蟹鉗係咁大嘅!啖啖肉好好味😋雖然話係蒸蛋吧但係我睇佢啲食落又似有蛋黃架喎|個人覺得,如果落啲酒咁樣仲好味!因為走同海鮮譬如蟹嗰啲都好㗎呢個話係走煮飛天雞,但係我又覺得唔係太重酒味,同埋鹹咗少少!個雞皮睇得出佢係肥肥白白的靚雞~咬落去,肉質好煙un!唔知係咪因為肺炎,佢幫我地逐位上咗碟!蟹肉燴時菜,清清地幾好味架!鍾意佢冇乜油,不過菜其實唔貴可以多少少籠仔蒸龍躉,啲魚幾好味,不過覺得太多油落咗落去整~因為我自己好怕油膩紅燒蘿蔔炆牛筋腩!!!!呢個全台公營係好味,亦都係今晚最好味嘅!問得啱啱好,啲牛腩食落去又唔會好肥,好大舊肉!牛筋亦都蚊到好林同埋好多!呢碟係全場最抵,但係又最好味😋因為想食多啲纖維,帶咗個蒸茄子,但係原來佢啲茄子係好似魚香茄子煲咁,先炸一炸嘅!係由左少少,但係好好味名人蛋紅棗茶,呢個我俾佢成粒都係蛋白嘅特點吸引左但係其實食落又冇乜特別,個糖水都冇乜驚喜,清清地畫一個句號~服務其實好好,只是應keep住會加水,成個場有四至五張枱所以唔會好迫,係私聚好地方。Overall 好味嘅,不過睇返份量同埋味道唔夠特出,覺得a bit over priced當然如果你係有錢人,咁就冇所謂啦~🤣 繼續閱讀
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等級1 2019-08-22
2913 瀏覽
今日本身諗住去同個朋友仔去試下呢間米芝蓮推介既餐廳 近上環地鐵站 上到去發現左有個新推出既無限♾添加午餐點心 幾特別又抵食 所以我地就試下上去之前做左下功課 知道佢既蘿蔔糕好出名 必食。所以就叫左黎食 仲有個金沙魚皮 好特別 系用鹹蛋黃炸既 真系食到上癮用$238 呢個價錢 試到咁多款式既點心同菜式真系不得了。全部野不但有水準而且價廉物美環境又好 又乾淨 最後仲有個足料嘅老火湯送 我俾滿分系附近既上班一族 食晏好推介下次我一定會帶埋屋企老人家去食 繼續閱讀
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