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2020-08-23
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幾個月前，我曾經光顧過位於「九龍灣」工業區商場「Megabox」裡面，主打日式「梳乎厘班㦸」甜品的日式輕食西餐廳「HoiHoi Pancake House」，當時我選擇享用有夏威夷果仁作為甜味醬汁的梳乎厘班㦸。當時「HoiHoi Pancake House」店外有大量食客跟我一樣，都是慕「HoiHoi Pancake House」「梳乎厘班㦸」甜品的名氣，而千里迢迢來到「Megabox」光顧。始料不及幾個月後重臨「HoiHoi Pancake House」發現店舖雖然食客不多，但是外面仍然有食客在排隊等候。或許「HoiHoi Pancake House」店舖檯櫈數目不多，檯櫈分隔甚遠，是食客仍要排隊的主要原因。我第二次光顧「HoiHoi Pancake House」，再次研究「HoiHoi Pancake House」裡面的班㦸甜品餐牌，發現除了「梳乎厘班㦸」之後，還出現了一款由幾塊薄班㦸疊起，名稱叫做「夏威夷班㦸」的班㦸甜品。但是我今次暫時還未有興趣享用「夏威夷班㦸」，因為我今次還很想享用「HoiHoi Pancake House」其他口味的「梳乎厘班㦸」甜品。另一方面，原來「Hoi
當時「HoiHoi Pancake House」店外有大量食客跟我一樣，都是慕「HoiHoi Pancake House」「梳乎厘班㦸」甜品的名氣，而千里迢迢來到「Megabox」光顧。
始料不及幾個月後重臨「HoiHoi Pancake House」發現店舖雖然食客不多，但是外面仍然有食客在排隊等候。或許「HoiHoi Pancake House」店舖檯櫈數目不多，檯櫈分隔甚遠，是食客仍要排隊的主要原因。
我第二次光顧「HoiHoi Pancake House」，再次研究「HoiHoi Pancake House」裡面的班㦸甜品餐牌，發現除了「梳乎厘班㦸」之後，還出現了一款由幾塊薄班㦸疊起，名稱叫做「夏威夷班㦸」的班㦸甜品。
但是我今次暫時還未有興趣享用「夏威夷班㦸」，因為我今次還很想享用「HoiHoi Pancake House」其他口味的「梳乎厘班㦸」甜品。
另一方面，原來「HoiHoi Pancake House」除了原本已經推出很久的口味「梳乎厘班㦸」之外，還另外推出了一款限定口味，名稱叫做「沖繩芒果梳乎厘班㦸」的「梳乎厘班㦸」甜品。
不過「HoiHoi Pancake House」「沖繩芒果梳乎厘班㦸」甜品的實際售價一點也不便宜，需要賣港幣一百三十八元，比「原味梳乎厘班㦸」昂貴了足足港幣五十元有多，所以我暫時還是不敢點它。
至於「HoiHoi Pancake House」另一款班㦸，「夏威夷班㦸」甜品的實際價錢大致上亦跟「梳乎厘班㦸」相差無幾，原味賣港幣八十八元，其他口味賣港幣一百零八元。
結果我今次為了享用「HoiHoi Pancake House」甜味「香桃手搖茶」飲品，所以只是選擇了享用原味，需要另外淋楓糖糖漿調味的「原味梳乎厘班㦸」。
「HoiHoi Pancake House」屬於「紅茶類」的冰凍「手搖香桃茶」飲品，廚房店員更早把冰凍「手搖香桃茶」製作完成，在「原味梳乎厘班㦸」之前送到。
「HoiHoi Pancake House」「手搖香桃茶」飲品的表面上，有一層質地很厚的白色泡沫，感覺很像是餐廳廚房經過不斷的沖撞過程，把香桃汁和紅茶互相沖調變成紅色飲料，白色泡沫的紅茶飲品。
幸好「HoiHoi Pancake House」廚房店員，看來在製作冰凍手搖香桃茶飲品期間，應該加入了不少糖漿作為調味料，所以冰凍手搖香桃茶裡面，有很強烈來自「桃」的甜味。
至於飲品表面的厚厚白色泡沫，證明手搖香桃茶飲品在互相碰撞的沖調過程期間，產生了非常濃厚的質感，結果甜味香桃汁跟紅茶撞出濃厚泡沫，「手搖香桃」紅茶整體泡沫比製作前增加了不少。
「HoiHoi Pancake House」「手搖香桃茶」飲品唯一美中不足的地方，只是食店為「手搖香桃茶」飲品而預備的玻璃杯，體積實在太小，令「手搖香桃茶」份量稍為不足而已。
等我差不多飲完「Hoi Hou Pancake」廚房店員製造的冰凍「手搖香桃茶」，裡面所有的甜味蜜桃紅茶飲品之後，「原味梳乎厘班㦸」終於也來了。
「HoiHoi Pancake House」廚房製作的「原味梳乎厘班㦸」，跟其他口味「梳乎厘班㦸」甜品的最大分別，就是「原味梳乎厘班㦸」沒有明顯的調味醬汁，只是依舊楓糖糖漿作為調味料。
偏偏「HoiHoi Pancake House」使用楓糖糖漿作為調味醬汁的「原味梳乎厘班㦸」，足足有三大件份量的「梳乎厘班㦸」，糖漿的實際份量在對比下，忽然變得有點杯水車薪。
至於作為「HoiHoi Pancake House」「原味梳乎厘班㦸」甜品裡面的另一部分的調味料，奶油忌廉的實際份量也都不算是非常多，只有一小撮份量忌廉，勉強卡在其中兩塊梳乎厘班㦸之間。
所以我把「HoiHoi Pancake House」「原味梳乎厘班㦸」裡面實際份量不多的楓糖糖漿，儘量物盡其用所有糖漿，慢慢淋灑在三件梳乎厘班㦸上面。
然後我把都有沾上楓糖糖漿的奶油忌廉，儘量平時一點分佈忌廉，分別塗抹在三件「梳乎厘班㦸」上面，務求每件「梳乎厘班㦸」裡面，都可以食到來自楓糖和奶油的甜味。
我發現「HoiHoi Pancake House」「原味梳乎厘班㦸」裡面，雖然班㦸入口勉強仍感到有空氣感，但是班㦸裡面未至於完全熟透，偏偏班㦸已經完全熟透，口感變得很硬。
凍香桃茶
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我經過今次試食「HoiHoi Pancake House」廚房店員製作的「原味梳乎厘班㦸」甜品之後，心裡面不禁感到有點懷疑，究竟他們製作「梳乎厘班㦸」的實際過程，是怎樣去做呢？
為什麼「HoiHoi Pancake House 」廚房店員，可以造到「梳乎厘班㦸」內部質感仍然有空氣感，偏偏「梳乎厘班㦸」的底部口感，卻被煎到完全熟透和變硬？
而且我試食到的「HouHoi Pancake House」「原味梳乎厘班㦸」，雖然足足有三大件份量，偏偏每件「梳乎厘班㦸」的甜味裡面，都隱約夾雜了少許焦味。
當然，「HoiHoi Pancake House」「原味梳乎厘班㦸」實際製成品雖然意外出現的少許焦味，但是勉強還能夠以楓糖糖漿甜味，跟忌廉裡面的甜味勉強補救。
原味梳乎厘班㦸
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但是「HoiHoi Pancake House」廚房製作出來的「原味梳乎厘班㦸」，班㦸實際製成品告訴了一件事給我知道，就是「一分錢一分貨」，最便宜的「原味梳乎厘班㦸」不及「夏威夷果仁忌廉梳乎厘班㦸」好食。
上次我在「HoiHoi Pancake House」享用「夏威夷果仁忌廉梳乎厘班㦸」的時候，「夏威夷果仁忌廉梳乎厘班㦸」表面有大量甜味，由夏威夷果仁製作而成的甜味「夏威夷果仁忌廉」。
相對有大量濃厚「夏威夷果仁」甜味和香味的「夏威夷果仁忌廉梳乎厘班㦸」而言，「HoiHoi Pancake House」「原味梳乎厘班㦸」裡面的醬汁份量和甜味濃度，都明顯遜色得多了。
相反地「HoiHoi Pancake House」裡面的手搖紅茶飲品，「手搖香桃茶」實際製成品裡面的甜味濃度，都比「原味梳乎厘班㦸」為之優勝。
下次再來「Megabox」光顧「HoiHou Pancake House」，我還是寧願花多點錢，享用價錢相對比較昂貴的「沖繩芒果梳乎厘班㦸」好過。
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