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2019-04-30
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上次我曾經在大埔舊墟裡面的甜品店「糖老鴨」，食過「糖老鴨」的招牌流心，「心太軟」甜品，加甜味牛奶奶凍啫喱甜品。後來我發現原來「糖老鴨」，原來還有很多甜品還未被我嘗試，所以我今次重臨大埔舊墟，刻意重臨「舊墟直街」，再次上門光顧和嘗試「糖老鴨」的甜品。不過，我今次是要嘗試「糖老鴨」的「刨冰」甜品。由於「糖老鴨」屬於港式甜品店，所以我個人其實不是很期待「糖老鴨」會有，例如韓國「雪奶冰」，或者日本式內有餡料的「刨冰」。結果我選擇了「糖老鴨」的「宇治金時刨冰」，最初我看見「糖老鴨」侍應，把刨冰甜品「宇治金時刨冰」端出來，送到我面前的時候，我還以為「宇治金時刨冰」，只是一般港式刨冰甜品。但是「糖老鴨」把「宇治金時刨冰」送到我面前的時候，才發現原來「糖老鴨」的「刨冰」內裡另有乾坤，裡面原來也有疑似奶凍的甜品餡料。加上「糖老鴨」還另外為「宇治金時刨冰」，另外附上了一瓶綠色的「宇治金時」綠茶糖漿，結果我把整瓶糖漿倒在「宇治金時刨冰」身上，「宇治金時刨冰」的真正甜味才在這時候發揮出來。驟眼看「宇治金時刨冰」的造型，只是一般港式台式刨冰而已，但是實際上「宇治金時刨冰」裡面的味道，不是只有來自綠茶糖漿的甜味，
後來我發現原來「糖老鴨」，原來還有很多甜品還未被我嘗試，所以我今次重臨大埔舊墟，刻意重臨「舊墟直街」，再次上門光顧和嘗試「糖老鴨」的甜品。
不過，我今次是要嘗試「糖老鴨」的「刨冰」甜品。由於「糖老鴨」屬於港式甜品店，所以我個人其實不是很期待「糖老鴨」會有，例如韓國「雪奶冰」，或者日本式內有餡料的「刨冰」。
結果我選擇了「糖老鴨」的「宇治金時刨冰」，最初我看見「糖老鴨」侍應，把刨冰甜品「宇治金時刨冰」端出來，送到我面前的時候，我還以為「宇治金時刨冰」，只是一般港式刨冰甜品。
但是「糖老鴨」把「宇治金時刨冰」送到我面前的時候，才發現原來「糖老鴨」的「刨冰」內裡另有乾坤，裡面原來也有疑似奶凍的甜品餡料。
加上「糖老鴨」還另外為「宇治金時刨冰」，另外附上了一瓶綠色的「宇治金時」綠茶糖漿，結果我把整瓶糖漿倒在「宇治金時刨冰」身上，「宇治金時刨冰」的真正甜味才在這時候發揮出來。
宇治金時刨冰
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驟眼看「宇治金時刨冰」的造型，只是一般港式台式刨冰而已，但是實際上「宇治金時刨冰」裡面的味道，不是只有來自綠茶糖漿的甜味，刨，裡面竟然還有類似意大利奶凍裡面的牛奶甜味。
再加上「糖老鴨」還有為「宇治金時刨冰」表面，加上了味道又甜，口感又軟腍腍的紅豆，所以「宇治金時刨冰」的實際味道，比我最初預計來得更甜。
而且「宇治金時刨冰」的實際甜味，是由刨冰內部構造，到刨冰外面的綠茶糖漿，全部都是甜味十足，無論食客以任何方式享用「宇治金時刨冰」，最後吃到的味道一樣都是很甜美。
反而「宇治金時刨冰」的刨冰口感，則仍然是傳統的台式刨冰的粗糙偏硬口感感覺。不過「糖老鴨」廚房製作「宇治金時刨冰」時，還在刨冰表面上加上少許類似煉奶的調味料，把所有材料撈勻之後，刨冰味道變得很甜，幾乎感覺不到綠茶本來有的甘味。
所以，想「宇治金時刨冰」實際味道不甜其實很難。而且「糖老鴨」刨冰甜品份量頗大，實際售價其實不算昂貴，價錢才港幣五十多元左右而已，所以即使「宇治金時刨冰」不是韓國「雪奶冰」，但是刨冰仍算味道甜又抵食。
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