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2015-06-09
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在 4月中旬，我剛剛去完星馬之旅， 旅程中，馬來西亞行程佔大比數，而遊覽新加坡只是一日有多！ 然而，在短短 5天行程裡，大致上，嚐盡當地的地道美食！實在大飽口福！ 回港之後，就算回味當地美食，也懶得找尋星馬菜式的餐廳！最近，看到電視飲食節目，正好介紹亞洲美食！主持人則走訪新加坡一帶及香港，比較兩地嚐到的口味有什麼出入及是否正宗！ 其中一集提到香港有間餐廳，供應星馬菜式，當中一道參巴蜜糖雞翼令我蠢蠢欲動想試，於是，留意片尾的資訊，才得知是位於葵芳新都會廣場 4樓的 <少爺18>！ 反正，上個月約朋友給她手信時，談及到有沒有收到紅色炸彈？! 由於，我身邊的朋友絕大部份都是單身，只有少部份朋友拍拖，所以，紅色炸彈尚未炸到我！ 反而，她已很久沒見我另一位朋友！一於來一頓三個女人一個墟的飯局！ 作為是次飯局攪手，又是傷腦筋的時候，最怕有人會嫌遠，又要限定 budget！真是頭都大埋！ 記得這間餐廳，問她們有無興趣？！恰巧！她們都無異議！實在太好嘞！ 大家放工各自去，先到先等，<少爺18> 位於新都會廣場 4樓扶手電梯旁，我最先到 7:
回港之後，就算回味當地美食，也懶得找尋星馬菜式的餐廳！
最近，看到電視飲食節目，正好介紹亞洲美食！主持人則走訪新加坡一帶及香港，比較兩地嚐到的口味有什麼出入及是否正宗！
其中一集提到香港有間餐廳，供應星馬菜式，當中一道參巴蜜糖雞翼令我蠢蠢欲動想試，於是，留意片尾的資訊，才得知是位於葵芳新都會廣場 4樓的 <少爺18>！
反正，上個月約朋友給她手信時，談及到有沒有收到紅色炸彈？! 由於，我身邊的朋友絕大部份都是單身，只有少部份朋友拍拖，所以，紅色炸彈尚未炸到我！ 反而，她已很久沒見我另一位朋友！一於來一頓三個女人一個墟的飯局！ 作為是次飯局攪手，又是傷腦筋的時候，最怕有人會嫌遠，又要限定 budget！真是頭都大埋！
記得這間餐廳，問她們有無興趣？！恰巧！她們都無異議！實在太好嘞！
大家放工各自去，先到先等，<少爺18> 位於新都會廣場 4樓扶手電梯旁，我最先到 7:30pm 輪籌等位，足足等上 45分鐘！ 比預期耐！大家不知幾肚餓！
等位期間，我走到餐廳門口望入去，發現大約佔半數為 4人桌，2人桌及大桌則各佔大約四份之一！落單後，大約 5 分鐘，所有食物已經送齊！很有效率，值得一讚！ 這樣，流量快！可走多一轉客！
當我們食到七七八八時，店員會問我們碟子上的食物還要不要? 然後，便收走碟子，卻沒有問我們是否上齊所有食物！入座時，亦無要求入座起計要多久才還桌，就算食完又無摧我們走，感覺良好！
我建議入座前先決定食什麼，一入座便可立即落單，節省時間！
餐廳內綠油油的植物牆身設計，親親大自然！使人心曠神怡！
不論餐牌抑或餐具，都是色彩繽紛，充滿活力！
参巴蜜糖雞翼 $68最先送上桌，洋溢香甜氣味，惹人垂涎！
薄薄的雞皮以蜜糖醃製，帶有獨特的參巴風味！入口香脆無比！ 肉質仍保持多汁，美中不足卻是未能入味！
参巴蜜糖雞翼
$68
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沙嗲串燒 (豬/雞) 各3串 $98沙嗲汁惹味濃郁帶甜美，令人無法抗拒！
我先嚐雞串燒，在新加坡的餐廳，會用上雪藏雞，香港的店方亦不例外！
幸好，香濃而質感濃稠的沙嗲汁，完全把雪藏雞的雪藏味，掩蓋得天衣無縫！ 軟熟的雞肉，就算淋上沙嗲汁，仍未能入味！
豬肉口感上比雞肉優勝，肉質爽口而有點鮮味！
伴碟的看似讀書時期的棉花糖！ 我很雀躍！原來這是椰絲粒，微甜而真材實料啊！
沙嗲串燒
$98
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参巴椰香雞肉意粉 $98份量不算多，細細粒的雞肉，滿載椰香！ 以香濃的椰漿烹調，每一啖也嚐到甜美濃郁的味道！是 4款最夠味的一款！ 至於意粉，則軟硬適中，同時夠入味！大家都食得滋味無窮！
参巴椰香雞肉意粉
$98
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配上一碗白飯，油炸鬼粒及醬汁，肉骨茶看起來很足料！包括: 3件肉骨、明目的杞子、幼如手指尾的黨參，肉骨茶深褐色色澤，看來幾對辦，卻是質感稀薄！
體貼的朋友為我們分好每人一碗，第一口先嚐肉骨茶的味道，比較新加坡嚐到的肉骨茶，店方的貨色只是剛剛夠味，輕微藥材味，覺得好淡味， 可能是因應香港人口味吧！
如果，新加坡遊客來這裡品嚐的話，肯定不合他們胃口嘞！
記得當地的湯料，肉骨是超多，而且肉質鬆化帶點脂肪，至於，店方的肉質則是死實，完全是湯渣！ 整體不太討好！
馬來西亞肉骨茶
$88
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甜品共有 4款，各有特色！ 最驚喜莫過於店內有間 Lab made pop up store 供應 Lab made 雪糕！ 其中一款口味最吸引我！真是非嚐不可！
斑蘭椰絲蛋糕雪糕 $40女店員即席在店內弄製雪糕，製作期間，難免會發出一點噪音！ 就算我們的桌子很近雪糕 counter， 還可接受！
斑蘭椰絲蛋糕雪糕是兩個粉綠色的雪糕球上，灑上椰絲碎，未嚐已散發濃郁清香！ 就連坐在隔離位的朋友也嗅得到！雪糕質感挺身，入口軟滑即溶，甜度恰到好處，沾上一點混合花生碎的椰絲，略帶嘶嘶沙沙的嚼感，口感一流！ 令人一試愛上又滿足！
斑蘭椰絲蛋糕雪糕
$40
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儘管，開業初期店方邀請食友們試食及電視飲食節目的推介，以真金白銀親身體驗，卻並非如前者提及的那麼好！信要信自己的味覺！
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