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2015-01-01
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海南少爺、AMMO、Vasco 等等的幕後老闆 Tony 不時就有新攪作，好像近日便有他的新品牌「少爺18」在葵芳新都會廣場強勢登陸。「少爺18」跟海南少爺同樣走星馬菜路線，但唯一不同的是，除了傳統的海南雞飯、星洲炒貴刁和肉骨茶等等之外，小店還創作了一系列的 fusion 菜式，令大家耳目一新。新系列的菜式大玩中西合璧，正確地說應該是星西合璧才對。廚師利用喇沙汁來炒意粉、沙嗲雞配凱撒沙律、榴槤蓉配朱古力布朗餅，實在是創意無限。$88 的午市套餐包括一款傳統或特色系列的主菜，另外柑橘蜜任飲。倘若加 $20的話，還可以加多一款是日前菜。 娘惹拼盤, 3.5/5一向最喜歡吃星馬菜，因此再加了 $18 選擇了更有特色的娘惹拼盤。串燒沙嗲雞夠香口，不錯。蘿蔔糕配以傳統黑醬油，特別欣賞當中少許冬菜來增加嚼勁和味道，非常好！印度薄餅煙煙靱靱，也不錯。 海鮮喇沙炒意粉, 3.5/5主角的海鮮喇沙炒意粉終於出場。海鮮有海蝦、魷魚和青口，陣容相當鼎盛。意粉則特別用了濃郁的海鮮喇沙湯汁來炒，吃落份外惹味。個人向來最欣賞別具創意的飲食文化 ，「少爺18」今次能夠揉合傳統星馬菜和西菜元素，的確十分有心思，絕
「少爺18」跟海南少爺同樣走星馬菜路線，但唯一不同的是，除了傳統的海南雞飯、星洲炒貴刁和肉骨茶等等之外，小店還創作了一系列的 fusion 菜式，令大家耳目一新。
新系列的菜式大玩中西合璧，正確地說應該是星西合璧才對。廚師利用喇沙汁來炒意粉、沙嗲雞配凱撒沙律、榴槤蓉配朱古力布朗餅，實在是創意無限。$88 的午市套餐包括一款傳統或特色系列的主菜，另外柑橘蜜任飲。倘若加 $20的話，還可以加多一款是日前菜。
娘惹拼盤, 3.5/5一向最喜歡吃星馬菜，因此再加了 $18 選擇了更有特色的娘惹拼盤。
串燒沙嗲雞夠香口，不錯。蘿蔔糕配以傳統黑醬油，特別欣賞當中少許冬菜來增加嚼勁和味道，非常好！印度薄餅煙煙靱靱，也不錯。
娘惹拼盤
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主角的海鮮喇沙炒意粉終於出場。海鮮有海蝦、魷魚和青口，陣容相當鼎盛。意粉則特別用了濃郁的海鮮喇沙湯汁來炒，吃落份外惹味。
海鮮喇沙炒意粉
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