新斗記 (已結業)

前幾年的新斗記像是比現在有noise 近幾年好像少聽了這個品牌，也有好幾年沒吃新斗記的晚飯。有著米芝蓮的加冕，也不會有甚麼差池，但當然不是酒店級啦。食物選擇沒有太多花款，眼看只有這兩頁，另有數款優惠小菜。斗記燒鵝皇 ($268/半隻): 晚市食中菜，點燒鵝是常識吧。肉有肉味，鵝件皮脆多汁。但有點過油。火山石燒乳豬 ($148/例): 就連招牌也大字標明其乳豬來作招徠，當然要一睹它的盧山真面目。乳豬標明皮與肉會分開上，不知為何。乳豬皮極脆，香口脆卜卜，無多餘脂肪。另外，肉件的肉味okay。但要數特別? 卻又不是，有點被神化了。豉椒炒花甲 ($148): 很符合一貫豉椒炒花甲的風味，醬汁及處理方法等均沒有甚麼特別意見。唯花甲肉稍少。蛋白薑米蒜香蟹飯 ($168): 以蛋白、薑粒、蒜泥混入米飯，清得來又很夠«薑»，薑味突出，飯粒顆顆分明，但蒜泥不足，蒜香呢不夠出。另有一小隻花蟹，稍欠肉感，尺寸偏小，難有鮮香。雖難獨當一面，但配其他小菜食又剛剛好。