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2013-12-27
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上月家人與我慶生去了文華廳飲茶，這月跟父母慶祝聖誕及他們的結婚週年就來了明閣吃點心。湊巧的，前陣子公佈的新一年米芝蓮名單，文華廳重獲一星，明閣則被褫奪二星之名，降級為一星。本來米芝蓮就只是個參考，而且三個月前來吃過晚飯印象很不錯，所以也沒打亂我們的計畫。點心款式比想像的少，也沒什麼特別吸引的。花了些時間才找到人給我們點菜，好不容易點了數款後，便吃起桌上分了葷素兩種的XO醬來，皆惹味非常。鵝肝荔浦芋角($48/3件)，蜂巢狀的芋角酥皮不是特別酥化鬆脆，但中間加了鵝肝的芋茸餡不太油膩，要是芋味能更重一點更佳。燕窩酥皮蛋撻($28/1件)，牛油皮水準一般，中間的蛋餡也沒讓人留下深刻印象。小小的一件，是貴在那放在上面的燕窩吧了？要不是榛子醬妹妹嚷著要吃我們也不會點。生煎野菌包($48/3件)，印上樹葉紋的包身賣相可愛，新鮮柔軟，不過吃下沒看上去的香脆，中間的野菌餡亦沒很香，有點失望。蒜茸蝦春卷($48/三條)上來時真把人嚇了一跳，中間開半的春卷散亂的分佈在碟的不同角落，毫無擺碟可言，難以置信會在酒店的中菜廳踫到這樣的情況，跟媽立刻把它重新放好才拍照。蒜茸蝦挺香的，蝦亦爽彈，卷在炸得金黃香脆的春
點心款式比想像的少，也沒什麼特別吸引的。花了些時間才找到人給我們點菜，好不容易點了數款後，便吃起桌上分了葷素兩種的XO醬來，皆惹味非常。
鵝肝荔浦芋角($48/3件)，蜂巢狀的芋角酥皮不是特別酥化鬆脆，但中間加了鵝肝的芋茸餡不太油膩，要是芋味能更重一點更佳。
燕窩酥皮蛋撻($28/1件)，牛油皮水準一般，中間的蛋餡也沒讓人留下深刻印象。小小的一件，是貴在那放在上面的燕窩吧了？要不是榛子醬妹妹嚷著要吃我們也不會點。
生煎野菌包($48/3件)，印上樹葉紋的包身賣相可愛，新鮮柔軟，不過吃下沒看上去的香脆，中間的野菌餡亦沒很香，有點失望。
蒜茸蝦春卷($48/三條)上來時真把人嚇了一跳，中間開半的春卷散亂的分佈在碟的不同角落，毫無擺碟可言，難以置信會在酒店的中菜廳踫到這樣的情況，跟媽立刻把它重新放好才拍照。蒜茸蝦挺香的，蝦亦爽彈，卷在炸得金黃香脆的春卷皮中食味還好，但剛上來時的模樣實在叫人無法釋懷，扣了不少分數。
點心沒什麼特色，便要了上次沒試的得獎菜窩燒滋補竹絲雞炒飯 ($238)。一窩可分成四碗如圖中大小的。可惜炒飯不夠香，飯粒不夠乾身，味道淡泊乏味，竹絲雞肉挺爽口的但也無補於事，最後我便拌入XO醬索性弄成XO醬拌飯吃好了。
問了侍應是日沒有流沙包，只好點上次吃過同樣叫人十分回味的蟠桃大壽包($45/一隻)。包身軟且比上次吃的感覺更鬆化，中間依舊是一整粒淌油的鹹蛋黃與清甜白蓮蓉。拳頭般大的一個，四人分享兩個剛好。是整頓飯甜美的句號，也是唯一令人難忘的美味。可能是上月在文華廳吃得太滿意，也可能是上次來吃晚飯多款佳餚表現出色，這次來飲茶感覺水準很一般。點心欠缺精緻美感，味道平平，價錢雖是比文華廳便宜一半，但這樣的質素我情願到點心店或一般酒樓吃得更便宜划算。個人而言不會再來吃點心了，可能待過些日子才會再來吃晚餐。
看來要重獲二星，在各方面也得費些功夫。
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