松 (已結業)

早兩天看到報章介紹有位藝人新開了一間日本料理，今日就與朋友來試試。餐具整齊乾淨。環境寬敞日本味道濃郁。先來一客沙律前菜。磯煮鮑魚。鮑魚爽嫩彈牙，完全不嚡口，入口鮮甜味突出濃郁，用貨質素頗高。清酒簡單調味煮鮑魚，保持鮑魚嫩甜，口感彈牙豐富。刺身拼盤。油甘魚、拖羅、帶子、鰹魚、劍魚、一款貝類。刺身入口鮮甜新鮮，沒有雪藏味道入口甜美度高，喜歡油甘魚伴上清醋汁，入口即溶魚味出奇地清甜突出，喜歡帶子燒至半熟入口嫩甜爽口。天婦羅。帶子和鱔兩款天婦羅，炸粉薄薄入口清甜不油膩，帶子甜美炸後沒有失去當中鮮甜，保持爽嫩口感。鱔肉厚厚一件伴上梅汁，酸甜清香，肉質彈牙爽甜，頗是不錯。蔥吞拿魚蓉壽司。紫菜脆身，吞拿魚蓉香甜鮮味，魚味頗是突出，飯粒煙韌帶點微微醋香，一口一件魚鮮濃郁，滋味豐富。