北京老家 (已結業)

 鬧市中的北京老家大宅。老家「大宅」從大廈外牆到店內均以中國風裝潢，一絲不苟。店主可為有心人，從外牆到升降機門也悉心修飾過，精心收集的花瓷器，印著北京老家木桌椅，燈籠....牆身百家畫，古色古香。老家的魚池…….魚兒游來游去……滴滴滴……好寫意老醋蜇頭，海蜇一向是一道很受大眾歡迎的涼菜。做得好關鍵就在處理蜇頭上，今夜的海蜇，用的是海蜇頭，質感爽口，再配上陳年老醋、蒜香調和，爽口開胃。點了一道干燒桂魚，一直都是一個魚迷發燒友，沒想到北京老家魚做得如此出色，皮厚肉緊，色白鮮嫩。手撕羊肉上桌，離遠早已聞得羊肉散發香味，點著店內自家炮製醬汁，羊肉炆得軟腍之入味，亦不用花太多牙力將其消化，其帶點羶香但又不過重，肥而不膩，很幼嫩。吃幾多次都唔會厭的推介，就係尼個，拔絲士多啤利，糖絲軟如棉。今次我仲叫左拔絲蘋果，試一試味道，糖拉得好幼細，一咬口下，流出鮮甜的汁液，香甜可口。