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2020-11-19
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星期六冇野做,行下廣華街睇玩具,順便去食懷舊主題火鍋放題。個名幾cute叫火水爐!樓下正門都好有噱頭,仲係仿照舊戲院既設計,留意下個燈牌好搶眼寫住“火水爐丸線”🤣!沿樓梯行上一樓,就見到由火水爐砌出黎既圍欄。係呢度會揾得到好多昔日茶記既風貌,橙綠色筷子吖、茶壺甚至收銀機同地板,樣樣野都充滿老香港風味,夠晒玩味。先來個餐前小食打頭陣,係港式地道風味既炸魚蛋同炸燒賣,外皮少少油多多脆,可以食到完全跟街頭小食檔冇分別既原汁原味道。火鍋套餐主要有三種選擇同五款湯底配搭,緊係要黎個豪華D既澳洲雪花和牛配濃厚花膠雞湯鍋,滋補養顏之餘又夠濃郁鮮甜。用料真係好足,大大塊厚花膠加埋勁多鮮滑雞件同蘿白,湯頭又唔會成層黃油。未落配料之前先飲多幾啖花膠雞湯,骨膠原豐富又有雞汁精華,暖胃又有energy。放一片薄切牛頸脊入湯,來回拖幾下就食得,質感軟滑肉味相對濃厚堅挺,完全嘆到牛肉純鮮感覺。和牛肉層有雪花般既油花,入口啖啖誘人既牛油香氣,油份含量比岩岩好,唔會食到成口油。廣島蠔隻隻新鮮肥美有光澤,下湯煮至嫩白熟透,撈起仲係幾有彈性張力,味道鮮甜,細味一口鬆化外層蠔鮮一湧而出!香口脆炸既金黃魚皮更加唔少得,手快浸
個名幾cute叫火水爐!
樓下正門都好有噱頭,仲係仿照舊戲院既設計,留意下個燈牌好搶眼寫住“火水爐丸線”🤣! 沿樓梯行上一樓,就見到由火水爐砌出黎既圍欄。係呢度會揾得到好多昔日茶記既風貌,
橙綠色筷子吖、茶壺甚至收銀機同地板,樣樣野都充滿老香港風味,夠晒玩味。 先來個餐前小食打頭陣,係港式地道風味既炸魚蛋同炸燒賣,外皮少少油多多脆,可以食到完全跟街頭小食檔冇分別既原汁原味道。
火鍋套餐主要有三種選擇同五款湯底配搭,緊係要黎個豪華D既澳洲雪花和牛配濃厚花膠雞湯鍋,滋補養顏之餘又夠濃郁鮮甜。用料真係好足,大大塊厚花膠加埋勁多鮮滑雞件同蘿白,湯頭又唔會成層黃油。未落配料之前先飲多幾啖花膠雞湯,骨膠原豐富又有雞汁精華,暖胃又有energy。
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和牛肉層有雪花般既油花,入口啖啖誘人既牛油香氣,油份含量比岩岩好,唔會食到成口油。
廣島蠔隻隻新鮮肥美有光澤,下湯煮至嫩白熟透,撈起仲係幾有彈性張力,味道鮮甜,細味一口鬆化外層蠔鮮一湧而出! 香口脆炸既金黃魚皮更加唔少得,手快浸一浸湯就食得,咬落仲有卜卜聲就知有幾正!
響鈴細細卷索一索熱湯稍軟即食,豆香夾埋濃郁熱雞湯感覺簡直絕配! 雖然冇叫麻辣湯,但都要叫鴨血滿足下口癮,薄薄地切開幾片,煮熟左夠晒熱燙燙地入口,加埋少少雞油一齊食味道唔錯,輕咬感覺柔滑。
內臟我比較鍾意食鮮鵝腸,腸壁既脂肪去得一乾二淨,更加唔會有一股內臟異味,煮熟左size唔會縮到細細條冇野食,牛柏葉同鵝腸係最佳火鍋孖寶,爽脆彈牙既程度有點驚喜,加少少蒜蓉食仲Perfect! 蔬菜籃可以平衡一下肉食後滯悶感,有金菇又有時令西洋菜,加埋莞茜既獨有香氣,湯既清甜度更上一層。 打邊爐嘆返口冰凍既檸樂,有氣之餘味道酸酸地幾開胃,飲落去透心涼。
奶茶紅豆冰味道同樣做出港式茶記既味道,茶香醇滑粒粒紅豆起沙。
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