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2024-04-05
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旺角新開正宗馬來西亞怡保菜式「鐵飯碗」座落在人流暢旺的豉油街，今晚同幾位都好鍾意食東南亞菜的朋友聚首一堂，試試這裡的水準。前菜小食方面，秘製沙嗲烤雞串和囉雜-馬來西亞蝦醬蔬果沙律都挺出色。沙嗲醬的調製非常正宗，而且蔬菜和水果都新鮮而非罐頭貨，蝦醬蔬果沙律的醬汁也不像一般的酸味那麼強烈。至於鮮果油條蝦，雖然這道菜在其他餐廳也常見，但口感還不錯。然而，班蘭咖央厚多士和馬來西亞榴槤咖央厚多士就稍微遜色了。外型討好，但味道不夠出色。多士是用飛碟做法，麵包不夠厚實，烤得也不夠酥脆，而且溫度也不夠熱。這部分還有改善的空間。主食方面，蕉葉椰漿飯配炸雞槌幾驚喜，椰漿飯處理得非常好，粒粒分明，帶有濃濃椰香，炸雞槌也很脆口且不油膩。鐵飯碗砂煲伊麵是一道特別的菜式，有點像台南意麵的做法。正宗檳城炒貴刁的口感乾身，不會太油膩。馬來風光是一道名字美麗的菜式，實際上是炒通菜。怡保炒芽菜則選用傳統的馬來西亞肥芽菜，配上蝦米，味道香口。白灼秋葵配參巴醬則是一道非常美味的菜式，使用類似XO醬的炒法，去除了秋葵本身的青草味，微微辣，非常開胃。至於飲品方面，新張期間，客人到店內打卡就送薏米水一杯。然而，其他飲品如怡保白咖啡
前菜小食方面，秘製沙嗲烤雞串和囉雜-馬來西亞蝦醬蔬果沙律都挺出色。沙嗲醬的調製非常正宗，而且蔬菜和水果都新鮮而非罐頭貨，蝦醬蔬果沙律的醬汁也不像一般的酸味那麼強烈。至於鮮果油條蝦，雖然這道菜在其他餐廳也常見，但口感還不錯。
然而，班蘭咖央厚多士和馬來西亞榴槤咖央厚多士就稍微遜色了。外型討好，但味道不夠出色。多士是用飛碟做法，麵包不夠厚實，烤得也不夠酥脆，而且溫度也不夠熱。這部分還有改善的空間。
主食方面，蕉葉椰漿飯配炸雞槌幾驚喜，椰漿飯處理得非常好，粒粒分明，帶有濃濃椰香，炸雞槌也很脆口且不油膩。
鐵飯碗砂煲伊麵是一道特別的菜式，有點像台南意麵的做法。正宗檳城炒貴刁的口感乾身，不會太油膩。馬來風光是一道名字美麗的菜式，實際上是炒通菜。怡保炒芽菜則選用傳統的馬來西亞肥芽菜，配上蝦米，味道香口。白灼秋葵配參巴醬則是一道非常美味的菜式，使用類似XO醬的炒法，去除了秋葵本身的青草味，微微辣，非常開胃。
至於飲品方面，新張期間，客人到店內打卡就送薏米水一杯。然而，其他飲品如怡保白咖啡、班蘭咖啡和美祿飲品的質素則普通，沒有太多特別之處。
總體而言，「鐵飯碗」在前菜小食和主食方面表現不錯，整體而言，這間餐廳為旺角提供了正宗的馬來西亞怡保菜式，而且價錢親民，值得一試。
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