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2016-09-06
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之前也提過，旺角的食店總是給人廉價但印像一般般的感覺，因為這裡的消費群都以未有收入或收入較低的年青人為主，至於工作了多年，即使收入不算高，但有時也想食餐好獎勵自己的打工仔們，總要為吃好西而捐窿捐罅，但最近就從網上得知旺角新開了一間高質日本菜，店內有九成食材均來自築地，一眾住在鄉下地方的友人知道終於不用為吃好西而攀山涉水，迅間就速成了是晚的飯聚。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊鮨心雖然地址標示在旺角彌敦道，但大廈實際入口其實是在快富街，基本上一出港鐵站向後望就見到。食店走高級日本菜路線，裝潢都用上慣用的木製桌椅，座位亦比一般同區的食店寬敞。而要判定一間食店是否高級，除了價位外，也可看是否有提供廚師發辦。而這裡的壽司吧檯就是方便點廚師發辦的食客，好使師傅觀察食客的進食速度以控製出菜節奏。厚燒玉子($38)玉子一客有四件，旁邊以酸薑伴碟。從橫切面看，燒玉子頗為濕潤，口感炤算嫩滑，但略甜的味道卻不是我杯茶。牛舌($58)牛舌一客有兩串，每串有三件。牛舌雖然不算非常厚切，但入口微彈，羶味不重，即使只簡單以鹽調味，已經非常美味。 海鮮丼($238)海鮮丼的飯被滿滿的海鮮
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鮨心雖然地址標示在旺角彌敦道，但大廈實際入口其實是在快富街，基本上一出港鐵站向後望就見到。
食店走高級日本菜路線，裝潢都用上慣用的木製桌椅，座位亦比一般同區的食店寬敞。
而要判定一間食店是否高級，除了價位外，也可看是否有提供廚師發辦。而這裡的壽司吧檯就是方便點廚師發辦的食客，好使師傅觀察食客的進食速度以控製出菜節奏。
厚燒玉子($38)玉子一客有四件，旁邊以酸薑伴碟。
厚燒玉子
$38
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厚燒玉子
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牛舌一客有兩串，每串有三件。
牛舌
$58
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牛舌
$58
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海鮮丼的飯被滿滿的海鮮完全覆蓋，半粒米飯都看不到，細看下，都有十款不同海鮮，如甜蝦、吞拿魚、油甘魚、三文魚、池魚、拖羅、帆立貝、三文魚籽、海膽和蟹鉗。全部都帶有光澤，非常新鮮，性價比非常高。
海鮮丼
$238
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三文魚籽壽司($38)三文魚籽粒粒渾圓飽滿，晶螢剔透，入口鹹鮮味滿盈於口中，紫菜乾爽而沒有因為受潮而變腍，令人回味無窮。
三文魚籽壽司
$38
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雖然這牡丹蝦外表跟海鮮丼內的甜蝦差不多，體形也不見得特別大，但入口便知龍與鳳，因為後者只有鮮甜味，但肉質偏腍，但牡丹蝦則肉質爽彈，絕對貴得有道理。
牡丹蝦壽司
$68
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點了蘋果汁後，但見等了好一段時間還未有，以為是否漏單，侍應說蘋果汁在渣汁中，始知原來這裡的蘋果汁都是鮮渣，而不是現成的。蘋果汁上桌時，表面都有一層泡沫，如果有到果汁店飲鮮渣果汁的經驗，都會留意到鮮渣蘋果汁都是面層有一層泡沫的。由於是鮮渣的關係，蘋果的香味異常濃郁，甜度也適中，估計沒有溝太多水。
蘋果汁
$38
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記得早前在網路上見到日本一種人氣和果子－水信玄餅，外表如水滴一樣晶瑩剔透，非常夢幻，雖然製法不難，但最麻煩是用剩的食材不知怎樣處理，所以見到這裡竟然有，二話不說就點了一客試試。
水信玄餅呈透明半球形，非常清徹，不過如果要來奉客，外表略嫌過於簡單，如果中間加入櫻花，定會為賣相加上不少分數。用勺子一碰，感覺頗為Q彈，但入口沒有外表看來的Q彈口感，比較像啫哩，帶點微甜，配以旁邊的黑糖漿和黃豆粉佐食，味道更佳。
水信玄餅
$58
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