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2016-06-26
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第一次走進灣仔的日月星街, 感覺好優閒, 慢活的, 好自然, 舒服走進日街的街尾, 看到一間法國餐廳, 感覺不錯, 就成為我同女朋友的晚餐, 環境一貫歐陸風, 坐得好舒服, 侍應介紹左幾道菜式畀我地, 前菜係八爪魚沙律, 八爪魚切薄片, 再配BB莧菜,一般來說八爪魚的肉質好易煮鞋, 但這個用低溫煮的八爪魚, 用的是八爪魚觸鬚, 經過低溫過程可改變八爪魚肉質的口感，口感嫩中帶脆，新鮮爽嫩，非常有嚼勁, 而BB莧菜好爽脆, 配上柚子, 醋造成汁, 酸中帶甜, 口感富層次, 好開胃生牛肉他他, 用迷仔雪糕筒裝住生牛肉他他, 的的式式,賣相好吸引, 牛肉非常嫩滑，香菜及酸瓜等配料, 有入口即融的感覺，特別之處在於味道，酸, 甜, 辣同冶一爐，牛肉中混了芳香的蔥花，牛肉既滑再加CONE 既脆, 口感層次充分提升, 正釀BB鴿可說是一道手工菜, 在鴿肉內鵝肝, 香菇, 豬肉同黑松露，形成一道與眾不同的菜餚，乳鴿外皮鬆脆, 柔嫩多汁的乳鴿以酸中帶甜的醬汁包覆輕透著相思木獨有的碳烤香氣, 而鵝肝, 香菇, 豬肉同黑松露, 更是讓人唇齒纏綿的意外驚喜。甜品係PAVLOVA, 賣相好吸弔, 以蛋白餅,
走進日街的街尾, 看到一間法國餐廳, 感覺不錯, 就成為我同女朋友的晚餐, 環境一貫歐陸風, 坐得好舒服,
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一般來說八爪魚的肉質好易煮鞋, 但這個用低溫煮的八爪魚, 用的是八爪魚觸鬚, 經過低溫過程可改變八爪魚肉質的口感，口感嫩中帶脆，新鮮爽嫩，非常有嚼勁, 而BB莧菜好爽脆, 配上柚子, 醋造成汁, 酸中帶甜, 口感富層次, 好開胃
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在鴿肉內鵝肝, 香菇, 豬肉同黑松露，形成一道與眾不同的菜餚，乳鴿外皮鬆脆, 柔嫩多汁的乳鴿以酸中帶甜的醬汁包覆輕透著相思木獨有的碳烤香氣, 而鵝肝, 香菇, 豬肉同黑松露, 更是讓人唇齒纏綿的意外驚喜。
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