霜瀛 (已搬遷) 新店位置

平時都食唔少お任せ，今次呢間想特別介紹下。因為當中有幾樣菜式，我覺得真係特別高質，想推介一下。👍首先環境方面，當然係闊落寧靜。裝修上，上面有個架放咗唔同嘅日本酒我覺得幾特別，令到成個氣氛更提升一層次。🥰首先想特別講下蘋果木煙燻鰹魚。紅色嘅色澤已經係十分吸引，上面有啲黃色金光閃閃仲帶有少少翠綠，所以淨係外觀都做到相當精緻。其實佢上面嗰啲係薑蓉同蔥碎，一整塊放入口, 會試到淡淡煙燻蘋果味，同新鮮薑辣味同新鮮蔥嘅口感。🥰其次想講下太刀魚。佢一份有兩件。未食已經聞到魚皮嘅香味，因為佢係將魚皮燒香，所以食個皮會有少少脆口。然後配合薑蓉一齊食，味道更能夠提升。而魚嘅鮮甜味亦十足。🥰然後再講下新鮮八爪魚。新鮮係基本啦，然後整體係煙韌有口感，特別係個吸盤好脆。佢特別之處係配上柚子皮同竹炭鹽，所以食落會有少少酸同埋鹹味，呢種配搭其實幾清新。🥰最後講下鮫鰈魚壽司。魚嘅質素不容置疑，係細嫩鮮美。想一讚最上面嘅北海道特產，三升漬，係一種要發酵嘅調味料。佢味道柔和、微辣帶香，咀嚼耐少少就會feel到醬油嘅醇香散發出嚟。所以當鮫鰈魚遇上三升漬簡直係最佳組合。