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2023-03-01
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剛於一月才進駐H Zentre 的日式酒吧，Cocktail以東瀛風情作主導，試了三款，最難忘的必定是充滿紫蘇香氣的The Fiction，由甲州葡萄酒、Gin 和香檳組合而成，是帶點清爽又有層次的味道。三杯下肚，點了無酒精的Big in Japan作結，以冷泡煎茶、蘋果汁和香茅調配而成，味道清新獨特，結合出意想不到的趣味。佐酒小食以串燒為主，雞隻用上本地雞，最喜歡的部位是雞腎和雞心，前者咬下爽脆還嗌出汁水，後者則咬著軟糯，內臟香氣柔和，完美的火喉與調味，每口都是層次風味。雞肝散發著厚實的肝香，若是再生一點會更合我心意。這裡的炸日本白蝦也很出色，白蝦炸得乾爽，鮮味和鹹香交疊著，佐酒一流！飲品- The Fiction $180- Kohi $150- Gurepufrutsu Sawa $150- Big in Japan $100佐酒小食- 免治雞肉配日本溫泉蛋 $48- 沖繩黑豚虎蝦燒 $62- 炸日本白蝦 $48- 生薑日本豚丼 $88- 雞腎 $38- 雞心 $38- 雞肝 $38- 雞翼 $38- 雞皮$38- 雞軟骨 $38- 雞心 $38- 鯛魚燒 $68飲品- The
三杯下肚，點了無酒精的Big in Japan作結，以冷泡煎茶、蘋果汁和香茅調配而成，味道清新獨特，結合出意想不到的趣味。
佐酒小食以串燒為主，雞隻用上本地雞，最喜歡的部位是雞腎和雞心，前者咬下爽脆還嗌出汁水，後者則咬著軟糯，內臟香氣柔和，完美的火喉與調味，每口都是層次風味。雞肝散發著厚實的肝香，若是再生一點會更合我心意。
這裡的炸日本白蝦也很出色，白蝦炸得乾爽，鮮味和鹹香交疊著，佐酒一流！
飲品
- The Fiction $180
- Kohi $150
- Gurepufrutsu Sawa $150
- Big in Japan $100
佐酒小食
- 免治雞肉配日本溫泉蛋 $48
- 沖繩黑豚虎蝦燒 $62
- 炸日本白蝦 $48
- 生薑日本豚丼 $88
- 雞腎 $38
- 雞心 $38
- 雞肝 $38
- 雞翼 $38
- 雞皮$38
- 雞軟骨 $38
- 雞心 $38
- 鯛魚燒 $68
飲品
- The Fiction $180
- Kohi $150
- Gurepufrutsu Sawa $150
- Big in Japan $100
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