頂立

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虹橋最近開了一家新店，是吃日式烏冬的日式咖啡店，把咖啡概念混入烏冬，是個創新又特別的組合☺。店舖位置丼財街，以黑色格調日式風格裝修，醬上掛上不同的日式鬼神面具。每一份烏冬附送前菜兩份，是中華沙律及明太子蟹籽沙律，另可用優惠價加購飲品🙈。-湯底用天然日曬鰹魚、風乾昆布、特選醬油、清酒烹調半日製成。湯底味道很鮮甜，不會感到咸的☺。配著冷萃咖啡享用，意外地感到配合，因為兩者味道也帶點甜味。腐皮是自家製食物，經過醃製一天更入味🤤。腐皮豆味香濃，吸入湯汁味道鮮甜。-💥腐皮醬油燒海老 HKD$110，用自家製湯底製的醬油蝦湯，用蝦頭、清酒熬製，蝦味濃郁味道鮮甜。這個一份有3-4隻大蝦，大蝦是開邊製作，所以挺入味的😆，蝦肉肉質爽口彈牙。-💥腐皮燒魷魚 HKD$110，用自家製湯底，配著一夜干魷魚、生薑等熬製，味道鮮甜感覺特別。這個一份有3-4隻魷魚，經過灸燒味道更香😍，燒魷魚肉質鮮甜，這個口感挺煙韌的。-💥冷萃咖啡 HKD$60，這是店家自製的咖啡，配著自製鋁罐保持咖啡的味道。冷萃咖啡給我的感覺一般，因為大部份也是偏酸的🤔。這裡的沒有這個感覺，咖啡入口順滑。飲後帶來的是回甘味，慢慢散發著香甜的味道。