火間土 (已結業)

朋友慶祝我生日，選了這家日式居酒屋晚餐，還預留了落地玻璃窗邊的座位，可欣賞維港的夜景。食物選擇豐富，包羅萬有，我們點了以下美食:黑芝麻豆腐: 黑色的豆腐，芝麻味濃，豆腐雪得冰冷，入口滑溜。鰻魚卷物: 長長的卷物，份量十足，包裹著甜美的鰻魚，令人滿足。串燒牛舌: 燒得火喉剛剛好，牛舌泛起點點油光，肉味濃，亦充滿肉汁，質感不太硬。串燒帆立貝: 肉質一梳梳的，海水味濃，亦有鹹香。牛肉鍋物: 侍應送過來時仍然滾燙，湯汁仍在翻騰，牛肉只是半熟，浸一會在湯裡，變得大約7-8成熟，肉質滑身而軟腍。再放下生雞蛋凝固成蛋花，更加豐富了蛋白質。鍋物有大量配菜，例如椰菜和金菇等，蔬菜清甜爽口。還有一些烏冬，吸收了湯汁的濃味，是一種享受。當晚人流不算多，尚算寧靜，服務不俗。