夜上海 (已結業)

在香港吃上海菜,真是想都未想過去夜上海,對其的感覺是徒具靚裝,食物麻麻的一類,但始終未去過,又不能斷章取義.趁E小姐相約在此午餐,藉此一試是否有沒有估計錯誤.九龍店在香港酒店內,與西村為鄰,一定有格調.午市期間,食客亦不少.沒有訂位,也能安排一張在窗前的二人檯.兩個人吃午飯,時間不多,兼胃口不大,沒有可能點小菜吃.看一看點心紙,也有不少選擇,既然來到夜上海吃滬菜,也是沒有可能吃粵式點心,當然是吃一些上海之味道.年來在港深兩地,也吃過不少滬菜館的燻蛋,個人是很喜愛的一道前菜,個人覺得好吃的燻蛋,要帶有層次感的煙燻味,蛋黃要有溏心,帶有微微的燻香之外,亦要不失蛋香.這間夜上海,燻味未算很重,蛋黃味不彰,同吃過最好的,還差一截.接著另一道前菜的醉雞就很出色,一吃便感受到花彫酒的香醇,但又不會喧賓奪主,吃落亦有雞味,雞皮同雞肉皆嫩,E小姐一向愛吃醉雞,也對此讚不絕口.我倆也想來多一客.上海春卷的外表,同我們吃慣的粵式春卷相若,但吃落是用素菜作餡了.E小姐愛吃干燒絲,就來一碟,味道咸帶鮮,也不錯.上海燒賣用糯米作餡,口感軟糯.吃點心吃不夠,要多碟麵食,肉絲兩面黃,麵同材料分開上.炸過的麵條,香脆