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餐廳: 夜上海
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://rssless.hk

港鐵尖沙咀/尖東站 A1/ L5 出口, 港鐵柯士甸站 F 出口 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
23763322
開飯介紹
廚師以用心和層出不窮的技巧烹調著名上海菜,使菜式能夠完美平衡各種味道。餐廳裝潢的靈感同樣來自舊上海。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-19), 米芝蓮二星餐廳 (2012-13)
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
150
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
當面支付
食評 (175)
等級4 2019-02-15
4653 瀏覽
這一家馬可孛羅酒店,相信只有上次朋友結婚,一直心想是這一間酒店,來錯了的那一趟才進過去,其餘時間應該都沒有來過。來到6樓,發現內裏的裝修中西融合,酒樓那一邊就有些屏風,外邊等候的位置,放了很多洋酒🍾,讓顧客可以邊吃中式點心、菜式,同時可搭配西洋美酒🍷。租客先看看玻璃杯的樣子,杯子有個把手,防止顧客拿着中間的玻璃燙手,非常貼心,以玻璃杯上面亦都寫上「夜上海」的拼音。脆鱔,一向本身都對鱔類食品不太鍾意,因為亦都好像魚類製品一樣,比較多骨,向來都比較少掂。這次吃這個脆鱔,意想不到,原來是長條型,味道帶點甜而脆,有點輕微鹹味,不會太濃,但是煮得夠香脆,亦都不會有骨,應該說,有骨也炸得夠脆,但是它的味道,的確沒有什麼特別。😪有碗應該是鹹肉湯,除了有些荀本人不吃,有些就是腩肉,切成丁方形,如果空口吃這些腩肉,亦都是沒有什麼味道,因為它本身沒有醃過,因此亦都要用桌上面那瓶XO醬來調味;而其他鹹肉,就是金華火腿,空口吃來相當之鹹,但是伴隨湯一起喝的話,味道剛剛好。金華火腿的味道亦夠甘香,不算是一味死鹹,有些咬口,口感不錯的。叉子燒餅亦都是本人向來比較喜歡的一道菜式,但這兒的燒餅,餅殼不太鬆,底下還好像有點兒太厚,而放入燒餅中間的那些材料,應該有點兒肉粒,有點兒是荀粒,其他都不太吃出是什麼。而且調味醬料來說,那就單靠桌上面那一那一壺XO醬,沒有其他醬料,因此吃起上來比較單調。本人向來不算非常之熱中於元蹄,但是這天,見經理定店員將元蹄切得方方正正的,非常方便夾食,於是也當然把握機會一試。竟然,其他親友表示,元蹄非常之肥,吃完之後將好像飽了些。但是我卻覺得,元蹄底下的肉煮得夠綿夠化,不會令人感覺到在吃柴皮,中間那一層脂肪又不算太過肥膩,上邊的皮又有骨膠原,實在是難能可貴的美味。另外,醬汁可能輕微偏鹹,那麼就可以用旁邊的白菜去消除太鹹的味道。想不到,一年之內都很少機會到館子去吃上海菜式,但是一去,就是打叠2️⃣天。結果兩天都吃了松子魚,以及富貴雞。那個富貴雞,就即是以往叫做乞兒雞,現在可能因為接近大時大節,所以將乞兒雞的名字改得好聽一點,叫做富貴雞吧?這都是將隻雞的內裏塞滿很多其他材料,例如有些薑、金針、雲耳其他材料,然之後包上荷葉,再配合其他香料,再包上一層黑漆漆似泥的東西,拿去焗。拿出來之後,就放在一個木盤上面,讓食客用木槌將它敲破,究竟意義何在呢?雞味不算格外香,但的確切開後雞肉可與內餡同吃,而且汁醬挺多,香濃不算太鹹,可惜是沒有雞雜松子魚的賣相亦都不錯,一大條長長的松子魚,淋上好像咕嚕肉一樣的汁醬,😄然後又有點菠蘿、洋蔥、紅椒、松子粒粒。我就最喜歡這種魚,因為有理冇理,😀向來最害怕就是吃魚,不愛吃到魚骨的人,最喜歡就是這種魚,味道還是不太酸,剛好開胃。本人向來亦都不算極之喜好蘿蔔酥餅,但是亦咬了一少許,吃落去感覺蘿蔔酥餅非常之軟綿綿,就像花兒千絲萬縷,口感也相當不錯,亦都不算煮得糊爛。生煎包就反而比較普通,因為底下的包皮偏向軟林,而我曾經吃過那些底部非常之香脆,內裏又蘊含幾多肉汁的生煎包,這包就相對比較普通。🤷🏿‍♂️畢竟它是位於酒店裏邊的中菜,因此就服務來說,員工的服務也不錯,即使看起上嚟大部份員工日好像炒散,但是亦都不算太求其,總是會自己主動來給你端茶,加茶,又或是端菜等等。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-01-16
4261 瀏覽
朋友帶我來這間有一星米之蓮推介的夜上海,在Marco polo酒店內還擔心她的荷包,看看餐牌價錢也很公道,就不妨吃好一點吧 嘿嘿!喜歡餐廳用溫暖的木材裝飾,座位寬敞可以照顧到坐輪椅嘅客人,陽光滲入非常舒適。古法煙燻蛋 $22/1隻,江南脆鱔 $88先嗌兩個頭盤,糖心煙燻蛋調味唔突岀並較為普通,每人食半隻唔會太膩。脆鱔炸得太透,沒有留半點魚嘅質感,就有點失望。鮮肉小籠包 $52/4隻,蔥油開洋拌麵 $48上海菜不能沒有小籠包,正是皮薄餡靚,不錯喔!開洋拌麵的蔥油就不夠香,用油慢火炸耐心一點味道會更突出,蝦乾未有做好處理,我就怕怕,可以再做得好啲。蟹粉釀蟹蓋 $118/2隻陶瓷製的蟹蓋,載着蟹膏、少許拆蟹肉同蛋白賽螃蟹,再焗至金黃熱辣辣,單看已經相當吸引,味道鮮甜帶點甘香。整體食物還好,主要係環境好,有日光好舒服,卡位傾計夠私隱,service都值得讚嘅!位置方便,食物就較為普通,可以做得更她,埋單仲送八折優惠券,可以有第二次喔。入座後,店員問我哋飲唔飲豆漿,我以為係welcome drinks,原來要收$35😯,不過味道就普通啲,呢個價錢不值得吧。夜上海星期一至日: 11:30-14:30, 18:00-22:30地址: 尖沙咀廣東道3-27號馬哥勃羅香港酒店6樓電話: 23763322分店: 金鐘平均消費: $235/位 繼續閱讀
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等級4 2018-12-28
2919 瀏覽
聖誕夜食中菜就真係第一次,無計啦怪自已無book枱!黎到夜上海望住小小既維港景都另有一番風味既餐牌滷水蛋 正正常常無乜特別,可能食得多拉麵既溏心蛋,不過不失小籠包同上面評價一樣 皮薄多汁 ok既上海醃篤鮮 砂鍋雲吞雞前者咸到傻,後者比較淡 個人覺得呢2個都可以唔嗌 如果一定要2簡一既 就後者啦 雖則清淡d 仲有雞同雲吞,菜食下!蟹粉釀蟹蓋呢個必叫,睇賣相都見到幾多既蟹肉 底部就係蛋白 滑到溜呀!葱爆牛肉掂呀,炒完出黎唔 鬆化又入味 牛肉味重總括而言,性價比中上 環境幾靜同埋蟹粉就必嗌!! 繼續閱讀
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等級2 2019-06-08
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今晚,黎提早慶祝父親節,同行有老有嫩,要岩大家食既只有揀中菜/上海菜,所以揀左呢間位於馬可孛羅香港酒店入面既「夜上海」試下,原來都有好多人食!應該冇揀錯啦😅呢個醉雞味道唔錯,雞都可以,正正常常啦蔥油海蜇頭太細碟,話就話海蜇頭,其實幾佢切薄左,冇左海蜇頭既口感江南脆鱔,呢個正,好好食,真的,必食👍魚香茄子,呢度整得幾好,唔會好似出面果啲咁油,令到不嬲唔食魚香茄子既我,都食左幾舊😋蟹粉釀蟹蓋,呢個唔錯,細細隻唔會太漏,不過唔係滿的,係豆腐底,扣少少分咁啦,都ok既松子魚,個味可以,唔會好似出面果啲死甜,不過埋單見到成400蚊即扣少少分😅家常豆腐,呢個嗌俾小朋友食,特登叫走辣,幾好,唔錯火腿津白,差唔多,不過比出面果啲菜嫩口,有加分👍小籠包,不過不失,屋企人講麻麻地,但我又覺得幾好,夠多湯,佢地個個夾穿曬😅海鮮兩面黃,我一啲都唔覺得呢個係兩面黃,似海鮮炒麵多啲😂😂片皮鴨偏貴,兩食,整得幾好,皮夠薄,一啲肥膏都冇,正👍跟住炒鴨肉呢味仲正,個個都話好似食緊乾炒牛河咁,我地唔食牛,滿足到我地既欲望😋😋😋 繼續閱讀
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等級2 2019-05-16
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屋企人最鍾意食上海菜,今日又黎試一間環境都幾優靜,氣氛都古色古香,而且幾多外國人黎食第一次食片皮鴨正係得個皮,不過咁就更顯刀功。但我呢d食肉獸就真係唔係太喜好啦不過餅夠薄夾埋片皮鴨食落好脆D肉就攞左黎炒呢碟野,講真 食落唔似食緊鴨,食落整係得咸味呢碟非常好食!黑蒜味好重隻蝦好入味,酸酸地,食落好開胃。見到脹卜卜都知入面幾多汁🤣以防痴住個籠,放左塊紅蘿蔔片,好細心呢碟松子魚,外皮脆脆地,入面軟冧冧的,配搭個甜酸汁都好食平時覺得呢味好平凡,但係餐廳煮到唔似家常菜既味道,好好食不過呢度消費都貴,家聚先會選擇。 繼續閱讀
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