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港鐵尖沙咀/尖東站 A1/ L5 出口, 港鐵柯士甸站 F 出口 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
23763322
開飯介紹
廚師以用心和層出不窮的技巧烹調著名上海菜,使菜式能夠完美平衡各種味道。餐廳裝潢的靈感同樣來自舊上海。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-2017), 米芝蓮二星餐廳 (2012-13)
營業時間
今日營業
11:30-15:00
18:00-23:30
星期一至日
11:30-15:00
18:00-23:30
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
50
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
Spot payment
食評 (139)
等級6 2017-05-04
2708 瀏覽
夜上海是車軚人一星餐廳,亦是筆者喜愛的滬菜食肆。高雅舒適的環境,精緻質優的美食是夜上海的亮點。 三道體驗完全不同的頭盤,軟腍的陳皮糖醋排骨屬醒胃之選,以酸香的味道喚醒味蕾,陳皮的投入亦令菜式餘韻更為紮實持久。再吃兩片爽彈的香辣海蜇,強烈的辛辣感進一步提振精神。高潮過後,以脆皮素燒鵝來個酥脆可口的小結,為緊接而來的佳餚建立一個好開始。 滬菜的包點一向惹人討好,當中的鮮肉小籠包更是筆者至愛。薄透完整的外皮,內裡注滿溫熱的湯汁及滑溜的肉餡,出品質優。 外表平平無奇的素菜包本來用於快速滿足兩隻小鬼的胃納,未有寄予厚望,出來甚佳的味道反而更加驚喜。最後素菜包這款點心成為全晚唯一再「encore」的美食! 乾燒明蝦球可算全晚唯一的海鮮菜式,賣點除了爽實的鮮蝦外,乾燒酸辣醬汁更應是重點。可惜醬汁味道未如預期般惹味搶口,顯露不了應有的峰芒。 片皮烤鴨是另一京滬名菜,一鴨兩食更是經典做法。要數一隻烤鴨最香口的部份,無可否認一定是鴨皮。這份香脆鴨皮連薄餅,鴨皮烤得色澤棗紅,切片非常薄,既可彰顯廚師們的刀功,亦可加強鴨皮的香脆口感。至於剩餘的鴨肉,則用以製作銀芽炒鴨絲,鴨絲濃味軟嫩,確實好吃,但未能帶來心動。反而平凡的銀芽,選料清甜幼爽,更予人驚喜! 牛肋排本質味濃,已佔有先天優勢,剩下的就是烹調手法與火喉,以確保肉質軟腍入味。筆者吃過夜上海的紅燒原條牛肋排多次,這件牛肋排雖不是最出色之作,但也有八成水準,只是鬆軟感還欠一點點。火腿津白用上津白細嫩的部份,甜度高。菜式面上的火腿,雖然色澤淺紅,但仍吃得出陳年風味,可惜只有四小片實難感滿足。主食肉絲兩面黃,麵條脆中帶腍,大體上達標。但與筆者喜愛的潮式兩面黃比較,後者製作乾身,脆感更強更吸引。是晚為好友慶祝生日,有滑溜的蛋糕壓尾,不用外加甜品。藉此再祝賀好友生日快樂! [3/5/2017; Wed] 繼續閱讀
等級1 2017-10-01
1915 瀏覽
舉手落單 職員見到扮見五到 落單時要白白睇住3-4個職員係身邊行黎行去而忽視你,第一個垃圾!一坐底職員就即刻比三個飲料選擇,而我以為係每位客人都送既 因為一坐低就問 仲要得3個選擇(我本人鐘意飲熱茶,所以最後加多20元正茶錢,總共飲左2杯野飲。如果當初職員不是主動提出3種飲料 我一定一定不會飲庶汁!最後結帳前 再每人送一杯熱茶 大前提我朋友冇落單要熱茶,呢間野好似特登呃人錢甘 )第二個垃圾!食物垃圾 片皮鴨$500幾一隻 得塊皮 仲要好油!垃圾果舊五知乜肉 又要$500幾 我媽仲煮得好食過佢基本上食呢間野五知食左乜 但價錢貴如果好吃我會覺得值得 但甘難食又甘貴 第一次!各位想食既要慎重考慮 夜上海👎🏻 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-10-01
1352 瀏覽
餞行好朋友的仔仔去英國讀書。仔仔鍾意食片皮鴨、所以相約到尖沙咀的夜上海食晚飯。當然片比鴨係主角,朋友仔仔淪為配角。烤鴨帶點鴨羶味及鴨只烤到大約八成熟,所以餐廳只片皮鴨給客人食用。當然鴨被非常香脆,雖然並不像我在北京品嚐過的入口即溶口感,但也算是不錯了。當然一定要配合京葱,青瓜及醬汁一起食用才能把鴨的香味及油膩感覺融和在一起。宮保蝦球,賣相討好。蝦球大大隻,入口彈牙,汁醬酸酸辣辣,十分美味。其他美饌亦相當美味,渡過了開心的一晚。 繼續閱讀
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等級2 2017-08-28
2041 瀏覽
6月到上海探親,每次都會去傳統上海菜館吃飯,傳統上海菜色偏甜,油份較多。今晚突然想吃上海菜,星期五晚上沒訂位,只能碰碰運氣吧!晚市6點開始,跟友人準時到達,經理說晚市全滿,如能在7點交枱還是可以的坐下馬上點菜,二人點了葱油海蜇頭,鎮江肴肉(忘了拍照)乾煸鮮荀四季豆,青菜煨麵,素菜蒸餃,稻草扎肉(二客)上菜速度挺快,每度菜水準平均,服務也很周到,在這裡吃上海菜份量較精緻,油份較少,吃後負擔感也相對較少,正適合貪吃又怕肥的我,因為時間有限,還有很多菜色想試,下次光顧一定預先訂枱慢慢品嚐。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)