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2025-04-30
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餐廳既有鐵板燒吃,也有廚師發辦可選,不過我還是挺喜歡這裡的混合套餐,既可以吃到高質的壽司和刺身,又可以吃到豐富的鐵板燒,款式比其他的更豐富,貪心的人有福了!套餐(1280元)沙律前菜胡麻醬沙律,加了點藜麥進去增加口感。另一個是煮菠菜,口感脆嫩。時令刺身2點間八魚除了有原味刺身外,還搭配了海膽的組合。本身魚肉挺嫩滑的,可以搶配日式酸汁或豉油一起吃。味道挺鮮的。配上海膽的口感更豐富,有一份入口即化的口感,亦多加了一份鮮甜味。鰤魚魚還經過火炙的,吃起來帶點焦香,本身的油脂感挺足的,魚味香濃,有油香,質感滑嫩。時令壽司4點活北寄貝壽司活的北寄貝味道特別鮮甜,肉質也很嫩很彈的。梳子魚帶著魚皮一起火炙的,吃起來既又焦香又有油脂香,魚味突出,令人回味。拖羅壽司這裡挺特別的,是兩塊拖羅組成的,分別是中拖羅和大拖羅,吃起來是兩種口感一次過在口裡爆發,既有拖羅濃濃的油脂香,又有中拖羅的魚香,挺有驚喜。海膽壽司海膽味道鮮甜,入口即化的,跟壽司飯很好地容合在一起。季節鮮魚用的是台灣馬友魚,油脂特別高,煎得魚皮焦脆,魚肉嫩滑多汁,加上黑胡椒和鹽簡單調味就很好吃了,怕油膩的可以配上柚子汁一起吃,個人感覺不需要。季
沙律前菜
胡麻醬沙律,加了點藜麥進去增加口感。另一個是煮菠菜,口感脆嫩。
間八魚
除了有原味刺身外,還搭配了海膽的組合。本身魚肉挺嫩滑的,可以搶配日式酸汁或豉油一起吃。味道挺鮮的。配上海膽的口感更豐富,有一份入口即化的口感,亦多加了一份鮮甜味。
魚還經過火炙的,吃起來帶點焦香,本身的油脂感挺足的,魚味香濃,有油香,質感滑嫩。
活北寄貝壽司
活的北寄貝味道特別鮮甜,肉質也很嫩很彈的。
帶著魚皮一起火炙的,吃起來既又焦香又有油脂香,魚味突出,令人回味。
這裡挺特別的,是兩塊拖羅組成的,分別是中拖羅和大拖羅,吃起來是兩種口感一次過在口裡爆發,既有拖羅濃濃的油脂香,又有中拖羅的魚香,挺有驚喜。
海膽味道鮮甜,入口即化的,跟壽司飯很好地容合在一起。
用的是台灣馬友魚,油脂特別高,煎得魚皮焦脆,魚肉嫩滑多汁,加上黑胡椒和鹽簡單調味就很好吃了,怕油膩的可以配上柚子汁一起吃,個人感覺不需要。
帆立貝挺大隻的,肉厚,味道鮮甜。而這裡的煮法挺特別的,會有湯配上秋葵和傘菇,湯汁特別鮮。
蝦非常大隻,而且肉很厚,經過煎香,吃的時候再配上蝦頭汁,令到蝦的香味更濃香,口感爽滑。
超厚切的鵝肝煎得表面金黃香脆,配上烘香的多士片,吃起來肉嫩多汁,油香四溢,怕油膩的也可以配上醬汁一起別,中和一下。
薄切肉眼片,油花真的挺不錯的,一個人有兩塊,中間放有炸蒜片和香蔥,煎到五成熟,外嫩內脆的口感,蒜香味特別濃,蔥花中和了一下油膩感。
炒飯挺豐富的,還加了牛肉碎去一起炒的,炒得乾香,吃起來蛋味香濃,份量也很足。雜菜今天是芽菜,口感脆嫩,配上日式醬汁,味道挺特別。
加上大蝦的蝦頭一起去煮,喝起來帶點蝦味。
哈蜜瓜非常香甜多汁。士多啤梨果味濃郁。紅豆抹茶牛奶凍味道超濃香,牛奶凍嫩滑。
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