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2016-09-12
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第一次吃醬油蟹就是發生在這店來, 那時候的晚上七時已經被食客塞到滿滿, 今次特別比上次早多一小時到達, 場面仍然有靜的時刻。韓燒前, 侍應生會拿出一系列不用錢兼任吃的前菜及配料, 唯獨沙律是不能續點, 另外爐邊蛋及爐邊芝士粟米也可以長點長有得吃。事先我們已預期不會全點韓燒, 一來怕熱氣, 二來炑八的熟食也尚算不錯, 所以只單點生料豬牛雞各一碟。本家雞肉 $78是預早調味的無骨雞肉, 店方給予的是大雞腿, 肉很厚但皮已脫掉, 烤熟來吃是肉不嚡, 調味帶甜。牛小胸肉 $125 (150g)薄片牛肉的瘦肉與脂肪比例是七三, 廚師把牛小胸肉裁得頗大塊, 燒烤時順便剪開數份, 肉香四溢, 牛小胸肉用來夾辣泡菜同吃, 口感軟嫩富嚼勁, 份外滋味無窮。特級豬頸肉 $120 (150g)原味送上是沒有調味的, 單純把豬頸肉送到爐上烤至表層帶焦脆, 吃時可夾生菜更會覺得豬頸肉的肉質是爽口帶勁, 有生菜的幫助所以一點也不肥膩。炑八宮廷冷麵 $128吃完一輪熱氣的食物, 身體自不然會訴說要吃冷品。炑八宮廷冷麵是全素的, 當送上檯時伴著縷縷輕煙, 還沒有放進口裏吃已先覺涼快。 盤很大但是吃法卻很
韓燒前, 侍應生會拿出一系列不用錢兼任吃的前菜及配料, 唯獨沙律是不能續點, 另外爐邊蛋及爐邊芝士粟米也可以長點長有得吃。事先我們已預期不會全點韓燒, 一來怕熱氣, 二來炑八的熟食也尚算不錯, 所以只單點生料豬牛雞各一碟。
本家雞肉 $78是預早調味的無骨雞肉, 店方給予的是大雞腿, 肉很厚但皮已脫掉, 烤熟來吃是肉不嚡, 調味帶甜。
牛小胸肉 $125 (150g)薄片牛肉的瘦肉與脂肪比例是七三, 廚師把牛小胸肉裁得頗大塊, 燒烤時順便剪開數份, 肉香四溢, 牛小胸肉用來夾辣泡菜同吃, 口感軟嫩富嚼勁, 份外滋味無窮。
特級豬頸肉 $120 (150g)原味送上是沒有調味的, 單純把豬頸肉送到爐上烤至表層帶焦脆, 吃時可夾生菜更會覺得豬頸肉的肉質是爽口帶勁, 有生菜的幫助所以一點也不肥膩。
炑八宮廷冷麵 $128吃完一輪熱氣的食物, 身體自不然會訴說要吃冷品。炑八宮廷冷麵是全素的, 當送上檯時伴著縷縷輕煙, 還沒有放進口裏吃已先覺涼快。 盤很大但是吃法卻很容易, 把所有配菜加在白麵條並混入甜辣醬再拌來吃, 實情是與吃石窩拌飯無異, 只不過是一冷一熱及一麵一飯而已。
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這一道的芝士是不能拉絲, 我不介意, 可是問題發生在煎餅的本身, 粉太多而泡菜味道不突出, 完全把全餐的美景煞掉。
味道 3.5 (就是被泡菜芝士煎餅害而掉分)
環境 3
服務 3.5 (後來客人多了, 侍應生亦分身不暇)
衛生 3
抵食 3.5
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