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2021-03-29
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很久沒有獵食了~今晚去了四季酒店的龍景軒（終於! 不是吃下午茶啦～ 這次是晚餐~~~）廚師精選拼盤(蜜汁燒叉燒、片皮乳豬件、酥炸日本蠔伴柚子汁)北京片皮烤鴨二食 （鴨肉肉崧生菜包）香芒楊枝甘露甜點雙拼（杞子糕和奶皇餅）整晚最喜歡的是酥炸日本蠔伴柚子汁，炸皮做得很好，皮酥蠔嫩，蠔很新鮮，自家製的柚子汁也很新鮮，作為配汁，味道適中，沒有蓋過主角的風頭。（可能你會覺得，在龍景軒，還用新鮮不新鮮作評價準則太low了。。。但我想說，我這樣說，是因為蜜汁燒叉燒的豬肉真的不太好吃。。。廚技是很好，可惜材料一般。。。而我對傳說中的片皮乳豬件的期望太高了，所以它沒有為我帶來太大的驚喜。但當然，乳豬件是實至名歸的。）北京片皮鴨一點都沒有讓我失望，餅皮是有先烤過再放在蒸籠裡保暖的。每次都是兩件一碟的上，鴨肉配上柚子汁（自創）味道很突出，令人有一直吃下去的衝動。就這樣兩個人將四人份的北京片皮烤鴨二食 ，請留意，是二食! 是二食! 完全吃光了。（鴨肉肉崧生菜包我是拌着他家的豆瓣醬、素X.O.醬和辣醬油吃的。）到他們的招牌香芒楊枝甘露，有可能是我已經太飽了，感覺沒什麼特別。。。（碗底是新鮮芒果片，中間是芒果布甸，
今晚去了四季酒店的龍景軒（終於! 不是吃下午茶啦～ 這次是晚餐~~~）
廚師精選拼盤(蜜汁燒叉燒、片皮乳豬件、酥炸日本蠔伴柚子汁)
北京片皮烤鴨二食 （鴨肉肉崧生菜包）
香芒楊枝甘露
甜點雙拼（杞子糕和奶皇餅）
整晚最喜歡的是酥炸日本蠔伴柚子汁，炸皮做得很好，皮酥蠔嫩，蠔很新鮮，自家製的柚子汁也很新鮮，作為配汁，味道適中，沒有蓋過主角的風頭。（可能你會覺得，在龍景軒，還用新鮮不新鮮作評價準則太low了。。。但我想說，我這樣說，是因為蜜汁燒叉燒的豬肉真的不太好吃。。。廚技是很好，可惜材料一般。。。
而我對傳說中的片皮乳豬件的期望太高了，所以它沒有為我帶來太大的驚喜。但當然，乳豬件是實至名歸的。）
北京片皮鴨一點都沒有讓我失望，餅皮是有先烤過再放在蒸籠裡保暖的。
每次都是兩件一碟的上，鴨肉配上柚子汁（自創）味道很突出，令人有一直吃下去的衝動。
就這樣兩個人將四人份的北京片皮烤鴨二食 ，請留意，是二食! 是二食! 完全吃光了。
（鴨肉肉崧生菜包我是拌着他家的豆瓣醬、素X.O.醬和辣醬油吃的。）
到他們的招牌香芒楊枝甘露，有可能是我已經太飽了，感覺沒什麼特別。。。（碗底是新鮮芒果片，中間是芒果布甸，淋上楊枝甘露）我總不能說因為水果新鮮所以好吃吧…
服務是很到位，跟其他同等級的酒店一樣，都是專業員工。
（後記: 原本以為星級+米芝蓮酒店既服務都差唔多，點知食完JW萬豪金殿之後，水準真係差太遠，龍景軒廚師對食物既誠意同服務員既窩心，係絕對喺JW萬豪金殿搵唔到）
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