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2018-08-10
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想與久違了的朋友在一個安靜的環境談天說地，又想吃潮州菜，百菜小館真是一個不錯的選擇。這裡的裝潢既有時代感，又不失雅緻，而且空間寬敞，私隱度頗高。與朋友歡聚，又想吃中餐的朋友，百樂小館真是一個好地方。 不要少看前菜兩小碟，質素絶不馬虎。我尤其愛那鹹酸菜，既爽口，又鹹酸適中，作為開胃菜真是不負所託。 吃潮州菜，沒有理由不吃滷水鵝。這碟滷水鵝肉拼盆，鵝肉肉味濃厚，滷水汁陳而不膩，不論是滷水蛋及滷水豆腐都沁入滿滿的滷水精華。 夏天能吃一個時令冬瓜盅，真是能火氣全消。這個百樂特色冬瓜盅，既足料，又清甜，湯中滿是材料及冬瓜的精粹。冬瓜盅的火候適中，冬瓜不會煮得太久，也不會太硬，軟硬恰到好處。 另外，酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉也十分適合夏天。這盞咕嚕肉外脆內軟，咕嚕汁包裹得口味濃淡適中，微脆的外皮內肉質仍鮮嫰軟滑。 馬友魚獨有的肉質經香煎後，仍保有原來的嫰滑，口感外脆內軟，魚肉仍新鮮甘香。 這款紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律十分創新，乳鴿配上凱撒沙律是沒有想過的合拍。濃厚與清新相輔相成。 魚鰾入口即溢出濃濃的水瓜高湯，魚鰾爽口多汁，感覺有如竹笙般，但又比竹笙軟滑。 最後的甜品完美為一個快樂的晚上謝幕，這碗清心丸綠
想與久違了的朋友在一個安靜的環境談天說地，又想吃潮州菜，百菜小館真是一個不錯的選擇。這裡的裝潢既有時代感，又不失雅緻，而且空間寬敞，私隱度頗高。與朋友歡聚，又想吃中餐的朋友，百樂小館真是一個好地方。
不要少看前菜兩小碟，質素絶不馬虎。我尤其愛那鹹酸菜，既爽口，又鹹酸適中，作為開胃菜真是不負所託。
吃潮州菜，沒有理由不吃滷水鵝。這碟滷水鵝肉拼盆，鵝肉肉味濃厚，滷水汁陳而不膩，不論是滷水蛋及滷水豆腐都沁入滿滿的滷水精華。
夏天能吃一個時令冬瓜盅，真是能火氣全消。這個百樂特色冬瓜盅，既足料，又清甜，湯中滿是材料及冬瓜的精粹。冬瓜盅的火候適中，冬瓜不會煮得太久，也不會太硬，軟硬恰到好處。
另外，酸酸甜甜的菠蘿咕嚕肉也十分適合夏天。這盞咕嚕肉外脆內軟，咕嚕汁包裹得口味濃淡適中，微脆的外皮內肉質仍鮮嫰軟滑。
馬友魚獨有的肉質經香煎後，仍保有原來的嫰滑，口感外脆內軟，魚肉仍新鮮甘香。
這款紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律十分創新，乳鴿配上凱撒沙律是沒有想過的合拍。濃厚與清新相輔相成。
魚鰾入口即溢出濃濃的水瓜高湯，魚鰾爽口多汁，感覺有如竹笙般，但又比竹笙軟滑。
最後的甜品完美為一個快樂的晚上謝幕，這碗清心丸綠豆爽清甜而不膩，暖入心脾，滋潤香甜。
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