蟹仙海鮮蒸碢大公館

營業中

休息中

到了銅鑼灣蟹仙食蒸海鮮，海鮮只要係新鮮就基本上贏哂，所以食材好緊要！蟹仙老闆經營海鮮批發多年,確保拎到最靚既海鮮，新鮮既自己 keep左先！所以全部 A grade貨，海鮮愛好者不能夠錯過！喜之次，日本3大名魚之一，原來清蒸都好食！只要新鮮的話，肉質厚肉，夠實又有嫩口！魚味幾足，唔會過多細骨，真係啖啖肉。北海道赤蝦，蝦頭大量膏！吸啜蝦頭既精華好正，又濃又鮮，正宗野生蝦！又甜又彈牙！好得。鮑魚， 煙煙靭靭，蒸完都唔會太過縮水，彈牙有質感，唔會乾爭爭。紐西蘭青口，青口飽滿漲身！野生同養殖幾大分別！野生殼會有條海草，鮮嫩漲卜卜。澳洲龍蝦，本人全晚驚喜！非常好食，大約手掌 size, 肉質好有彈性，keep到 juicy感覺。任何配料都唔需要加，食原味才是王道！菲律賓海蟹，膏爆澎滿瀉，creamy鮮味多汁， 蟹肉鮮甜一嗦嗦！最後食粥底， 海鮮嘅鮮味 滴漏在粥，非常鮮甜。