影片
更多
2017-01-13
101 瀏覽
次次食親麻辣湯底食完之後唔單止好口渴而且果陣麻辣味道通常都蓋過晒食物嘅鮮味有陣時直情食牛肉又係嗰陣味食豬肉又係嗰浸味最慘係連食海鮮都冇晒嗰種原有嘅鮮甜味所以有次食到一啲唔新鮮嘅海鮮都唔知道所以今晚打邊爐特登選一個一流嘅燉湯做湯底呢間餐廳聲稱係真材實料去煲個湯底出嚟完全冇用到一匙羹嘅雞粉同埋味精去調味最後揀咗呢款花膠響螺燉豬展成煲湯都好足了唔單止有蟲草花同埋螺頭之外入面真係有大大隻嘅花膠係入面而且每一隻花膠都好厚身個湯底飲落口膠質好重而且仲係媽媽燉湯果種口味係打邊爐之前已經飲咗成兩三碗之後就係到主菜食打邊爐了打邊爐就梗係要有牛肉要左呢款頂級安格斯牛肉雪花分布均勻輕輕焯一焯已經可以將牛味完全帶出來之後仲有叫咗脆鯇片爽脆嘅魚肉配合埋個燉湯嘅味道中更加將魚味提升而且爽口程度比想像中高證明鯇魚新鮮程度非常之好有見及此所以叫埋呢款水庫大魚頭店員話每日都係喺市場新鮮入貨所以確保所有魚頭都係新鮮貨唔會好似其他店貪平用上急凍貨所以魚頭完全沒有怪怪的腥味依家出邊食打邊爐嘅餐廳越來越多但係很用心去做好個湯底同埋提供新鮮嘅食品就真係少之又少所以憑喺遇到呢啲有心嘅餐廳就一定入選了encore行列
次次食親麻辣湯底
食完之後唔單止好口渴
而且果陣麻辣味道通常都蓋過晒食物嘅鮮味
有陣時直情食牛肉又係嗰陣味
食豬肉又係嗰浸味
最慘係連食海鮮都冇晒嗰種原有嘅鮮甜味
所以有次食到一啲唔新鮮嘅海鮮都唔知道
所以今晚打邊爐特登選一個一流嘅燉湯做湯底
呢間餐廳聲稱係真材實料去煲個湯底出嚟完全冇用到一匙羹嘅雞粉同埋味精去調味
最後揀咗呢款花膠響螺燉豬展
成煲湯都好足了唔單止有蟲草花同埋螺頭之外
入面真係有大大隻嘅花膠係入面
而且每一隻花膠都好厚身
個湯底飲落口膠質好重而且仲係媽媽燉湯果種口味
係打邊爐之前已經飲咗成兩三碗
之後就係到主菜食打邊爐了
打邊爐就梗係要有牛肉
要左呢款頂級安格斯牛肉
雪花分布均勻輕輕焯一焯
已經可以將牛味完全帶出來
之後仲有叫咗脆鯇片
爽脆嘅魚肉
配合埋個燉湯嘅味道中更加將魚味提升而且爽口程度比想像中高
證明鯇魚新鮮程度非常之好
有見及此所以叫埋呢款水庫大魚頭
店員話每日都係喺市場新鮮入貨所以確保所有魚頭都係新鮮貨唔會好似其他店貪平用上急凍貨
所以魚頭完全沒有怪怪的腥味
依家出邊食打邊爐嘅餐廳越來越多
但係很用心去做好個湯底
同埋提供新鮮嘅食品就真係少之又少
所以憑喺遇到呢啲有心嘅餐廳
就一定入選了encore行列
張貼
