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2024-10-14
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究極堂，呢間日本餐廳好方便銅鑼灣地鐵站B出口行幾分鐘就到，餐廳不算太大，但地方闊落大約有10張枱感覺都舒服仲有落地玻璃望到出邊嘅景觀究極井$208最吸睛的就是海膽，份量比我想像中多，入口又唔腥，真係好鮮甜，旁邊有隻蘭王生雞蛋，職員建議加落飯同刺身一齊食，原來真的很惹味，第一次這種食法，另外不得不提的是厚切三文魚，魚嘅橙色肉同脂肪比例非常平均，又夠厚身，非常有口感，全部刺身都做到非常新鮮壽司定食配白飯$178刺身有大隻蝦兩片，厚身嘅三文魚仲有帶子，全部刺身份量都好大片同厚夠晒新鮮白子較為特別，很少機會食到，即係鱈魚嘅精子，近冬季先會有，入口比較Creamy口感好特別，配埋酸汁同蔥花食更加好味帶子他他$38大大粒帶子經過炸之後都依然有海鮮嘅香味，肉質彈牙爽口，炸粉唔會厚，容易入口，上面仲有少少沙律醬作調味鰻魚芝士玉子燒$78厚厚嘅雞蛋入面有芝士同鰻魚，香味濃郁，芝士仲做到拉絲嘅效果，鰻魚帶有少少鹹味，能夠帶出雞蛋嘅鮮味，夠飽肚
究極井$208
最吸睛的就是海膽，份量比我想像中多，入口又唔腥，真係好鮮甜，旁邊有隻蘭王生雞蛋，職員建議加落飯同刺身一齊食，原來真的很惹味，第一次這種食法，另外不得不提的是厚切三文魚，魚嘅橙色肉同脂肪比例非常平均，又夠厚身，非常有口感，全部刺身都做到非常新鮮
壽司定食配白飯$178
刺身有大隻蝦兩片，厚身嘅三文魚仲有帶子，全部刺身份量都好大片同厚夠晒新鮮
白子較為特別，很少機會食到，即係鱈魚嘅精子，近冬季先會有，入口比較Creamy口感好特別，配埋酸汁同蔥花食更加好味
帶子他他$38
大大粒帶子經過炸之後都依然有海鮮嘅香味，肉質彈牙爽口，炸粉唔會厚，容易入口，上面仲有少少沙律醬作調味
鰻魚芝士玉子燒$78
厚厚嘅雞蛋入面有芝士同鰻魚，香味濃郁，芝士仲做到拉絲嘅效果，鰻魚帶有少少鹹味，能夠帶出雞蛋嘅鮮味，夠飽肚
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