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2022-12-26
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細細聲講，其實屋企籍貫係潮州，所以由細到大成日食潮州菜，今日做冬就同屋企人一齊過嚟食呢間係銅鑼灣新開嘅私房粵菜館🥢潮州四喜拼盤 ($188/2人份)包括蝦棗、蟹棗、油包帶子同埋梅羔骨，蝦棗同蟹棗其實就係加入蝦膠、花枝舆蟹肉，外面微微炸到金黃，食落去外面夠香脆，入面夠爽口彈牙，蘸埋潮州甜醬更加正☺️ 梅羔骨呢個係有少少似糖醋骨，但係師傅將包住排骨外面嘅醬煎做一層薄薄嘅皮，超香口🥰 油包帶子都夠鮮，呢個抵讚🤑冬天自己特別鍾意嗌胡椒雞湯灌湯餃 ($68/1)，一上菜就見到成大個盅裝住，底下有蠟燭🕯️熱住夠晒暖笠笠😚湯底用咗蟲草花、杞子、鮮雞肉等熬製，飲落去胡椒香好凸出😝 灌湯餃做到皮薄餡靚，外皮唔會太厚亦都唔會穿，內餡塞滿魚膠、鮮蝦同蟹柳，成份食落去都幾舒服😌菊花上素石榴球 ($78/1) 呢碟其實係潮州一道手工菜，一上枱就見到好精緻🤩 望落去好似一個餃子造型，外皮係用蛋白皮，包住竹笙、木耳、胡蘿蔔、粟米、冬菇等素菜餡料，加埋底嘅南瓜芡汁食用，成個餃食落去好舒服冇負擔🥳黃金糖醋煎麵 ($168) 係另一道必食嘅潮州菜，呢到師傅煎得好靚，外面夠薄脆，麵身仲保持到軟熟嘅口感，加埋醋同砂糖食唔會太油膩
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潮州四喜拼盤 ($188/2人份)包括蝦棗、蟹棗、油包帶子同埋梅羔骨，蝦棗同蟹棗其實就係加入蝦膠、花枝舆蟹肉，外面微微炸到金黃，食落去外面夠香脆，入面夠爽口彈牙，蘸埋潮州甜醬更加正☺️
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冬天自己特別鍾意嗌胡椒雞湯灌湯餃 ($68/1)，一上菜就見到成大個盅裝住，底下有蠟燭🕯️熱住夠晒暖笠笠😚
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菊花上素石榴球 ($78/1) 呢碟其實係潮州一道手工菜，一上枱就見到好精緻🤩
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黃金糖醋煎麵 ($168) 係另一道必食嘅潮州菜，呢到師傅煎得好靚，外面夠薄脆，麵身仲保持到軟熟嘅口感，加埋醋同砂糖食唔會太油膩👍🏻
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方魚炒芥蘭 ($118) 其實就係用方魚魚乾炒切片嘅芥蘭，方魚本身都帶鹹香，芥蘭食落去夠爽脆，味道清甜，加埋方魚乾脆脆地增加口感🤪
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甜品嘅萬鎔斑蘭糕 ($48) 頗有驚喜😳 兩面煎至金黃香脆，入口煙韌，斑蘭同椰子香平衡得好好，所以食落去兩隻味都會感受到💚而且份量都幾多，呢個會話係必嗌😆
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特別一讚呢到嘅茶都好特別，佢哋嘅普係小青柑普洱茶☕️所以飲落去都會有陣果皮香，比起出面嘅茶更加有層次🫖
總括嚟講，自己覺得呢間中菜算係幾出色，鍾意呢間環境舒適，而且啱啱新開張唔會好多人，夠晒幽靜，座位都夠闊落🥳 服務亦都唔錯，推介大家新年帶屋企人過嚟慶祝🧧
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