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2021-11-04
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一入餐廳就覺得自己好似去咗日本咁，餐廳唔算大，最多可以坐18人，主攻廚師發板，所以全餐廳只有吧枱。晚餐嘅價位係$1580, $1880, $2280。我哋今次叫嘅係$1580，15席料理既omakase。前菜魚生1️⃣伊佐木 - 唔需要豉油，因為已經加咗岩鹽，只需要放少少Wasabi上去2️⃣北海道生蠔配金箔，生紫菜，酸汁 - 非常creamy3️⃣深海池魚配木魚花 - 師傅已經為你掃上白豉油4️⃣北海道粒貝-即係我哋嘅響螺，其實我好怕食響螺，因為有陰影以前食過好難食好硬嘅響螺。咁呢度當然唔會有呢個問題啦，質感非常爽口5️⃣平政魚 - 貌似油金，其實佢哋係同一種魚，但平政是指體長達1m以上，口感清爽。平政的捕獲量極少，可以稱為頂級的食用魚6️⃣炭燒鯖魚配昆布 - 非常香口，燒完之後充滿魚油香，配埋熟昆布，味道簡直一流，非常非常好味7️⃣北海道毛蟹 - 完全喚起我對北海道嘅記憶，因為我哋honeymoon第一餐晚餐就係喺北海道食毛蟹8️⃣炭燒鰹魚 - 燒完再加埋蒽非常香口9️⃣炭燒拖羅 - 不需要特別形容，食過嘅人就會知壽司1️⃣金目鯛 - 本人非常喜歡食金目鯛，建議輕輕燒一燒會更加香2️⃣北寄貝 - 非常新鮮，加咗青檸汁，就係呢
前菜
魚生
1️⃣伊佐木 - 唔需要豉油，因為已經加咗岩鹽，只需要放少少Wasabi上去
2️⃣北海道生蠔配金箔，生紫菜，酸汁 - 非常creamy
3️⃣深海池魚配木魚花 - 師傅已經為你掃上白豉油
4️⃣北海道粒貝-即係我哋嘅響螺，其實我好怕食響螺，因為有陰影以前食過好難食好硬嘅響螺。咁呢度當然唔會有呢個問題啦，質感非常爽口
5️⃣平政魚 - 貌似油金，其實佢哋係同一種魚，但平政是指體長達1m以上，口感清爽。平政的捕獲量極少，可以稱為頂級的食用魚
6️⃣炭燒鯖魚配昆布 - 非常香口，燒完之後充滿魚油香，配埋熟昆布，味道簡直一流，非常非常好味
7️⃣北海道毛蟹 - 完全喚起我對北海道嘅記憶，因為我哋honeymoon第一餐晚餐就係喺北海道食毛蟹
8️⃣炭燒鰹魚 - 燒完再加埋蒽非常香口
9️⃣炭燒拖羅 - 不需要特別形容，食過嘅人就會知
壽司
1️⃣金目鯛 - 本人非常喜歡食金目鯛，建議輕輕燒一燒會更加香
2️⃣北寄貝 - 非常新鮮，加咗青檸汁，就係呢啲細節位令到味道提升
3️⃣時不知野生三文魚
4️⃣白蝦
5️⃣馬糞海膽➕帶子tempura
6️⃣炭燒赤鯥
7️⃣三文魚子
8️⃣北海道白海膽 - 口感濃郁，味道較甜，非常值得一試
湯
甜品
芝士豆腐
日本蜜瓜
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