樂記車仔麵 (已結業)

最近對車仔麵的熱衷程度，可媲美平日吃拉麵的熱情，一星期吃了三間車仔麵店，今次所吃的樂記車仔麵正是第三間。樂記車仔麵雖然新開業，就我所見已有一羣熟客支持，店員阿姨都清楚這羣客人吃甚麼，喝甚麼的。我這個配料控一口氣點了五款配菜，全都不油炸，因為喉嚨痛嘛，還吃炸物的話真是找死。我分別點了蘿蔔，瑞士雞翼，鮮蝦雲吞，甜酸齋，腐皮春卷及幼麵配牛腩汁。牛腩汁湯底挺不錯的，不會過於死鹹和油膩，喝完沒有口喝的感覺，幼麵儘管未至於爽口彈牙，起碼不是我討厭的軟腍。瑞士雞翼滷得一般，假若滷多數小時應該可以入味些。蘿蔔無渣滓，入口清甜，個人覺得蘿蔔值得一吃。我猜鮮蝦雲吞是店鋪自己包製，雲吞皮薄，可是肉餡太過厚實，嚐不到鮮蝦的彈性，餡料香味欠奉，有少許失望。腐皮春卷蠻不賴，內裡魚肉頗彈牙的，與鮮蝦雲吞形成強烈對比，還有墨魚粒嚼勁十足，口感不單調。最有驚喜莫過於甜酸齋，大多所吃的都是死酸色素重，這裡的甜酸齋以蕃茄汁調配，酸甜恰到好處，讓我胃口大開。