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2020-07-12
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其實我本來是想在「新蒲崗」「崇齡街」旁邊的食店「濃姐茶餐廳」裡面，食個「牛腩飯」當晚餐，然後就直接徒步返回「采頤花園」，坐專綫小巴返回「西貢」，可惜「濃姐茶餐廳」店員告訴我所有「牛腩飯」售罄。「牛腩」當時在「新蒲崗」的食店裡面，忽然又變成了搶手貨，我在包括「濃姐茶餐廳」在內附近範圍裡面的港式食店裡面反覆搜尋和詢問過，結果還是買不到我最想食的「牛腩飯」。所謂「黑開有條路」，但是我又擔心自己運氣欠佳，在坐小巴返回「西貢」之後，會遇上無論購買到「牛肉」飯的困境，所以我在「濃姐茶餐廳」裡面看看還有沒有其他「牛肉」可以食。結果我發現「濃姐茶餐廳」裡面的「牛腩」雖然已經全部售罄，但是其他跟牛肉的「飯類」食品，包括「牛扒」、「牛肉」、「肥牛」還可以選擇，只是三者的實際口感，始終沒有「牛腩」那麼豐富而已。於我在「濃姐茶餐廳」餐牌裡面剩下的「牛肉」飯食品裡面，揀選了可以在牛、雞、豬扒三種肉類裡面揀兩種的「鴛鴦扒飯」，然後再在「鴛鴦扒飯」裡面四款醬汁裡面，選擇其中一款醬汁。「濃姐茶餐廳」「鴛鴦扒飯」四款不同味道的醬汁裡面，包括有「黑椒汁」、「咖喱汁」、「豉油」，以及平日我在港式茶餐廳裡面比較少見到的甜味日
「牛腩」當時在「新蒲崗」的食店裡面，忽然又變成了搶手貨，我在包括「濃姐茶餐廳」在內附近範圍裡面的港式食店裡面反覆搜尋和詢問過，結果還是買不到我最想食的「牛腩飯」。
所謂「黑開有條路」，但是我又擔心自己運氣欠佳，在坐小巴返回「西貢」之後，會遇上無論購買到「牛肉」飯的困境，所以我在「濃姐茶餐廳」裡面看看還有沒有其他「牛肉」可以食。
結果我發現「濃姐茶餐廳」裡面的「牛腩」雖然已經全部售罄，但是其他跟牛肉的「飯類」食品，包括「牛扒」、「牛肉」、「肥牛」還可以選擇，只是三者的實際口感，始終沒有「牛腩」那麼豐富而已。
於我在「濃姐茶餐廳」餐牌裡面剩下的「牛肉」飯食品裡面，揀選了可以在牛、雞、豬扒三種肉類裡面揀兩種的「鴛鴦扒飯」，然後再在「鴛鴦扒飯」裡面四款醬汁裡面，選擇其中一款醬汁。
「濃姐茶餐廳」「鴛鴦扒飯」四款不同味道的醬汁裡面，包括有「黑椒汁」、「咖喱汁」、「豉油」，以及平日我在港式茶餐廳裡面比較少見到的甜味日式「照燒汁」。
我見「濃姐茶餐廳」的「鴛鴦扒飯」裡面，居然可以選擇平日比較少有機會試到的甜味「照燒汁」，所以我選擇了「照燒汁」配牛扒加雞扒，變成了「濃姐茶餐廳」版本的「照燒汁鴛鴦扒飯」。
至於「濃姐茶餐廳」的飲品裡面，除了一般茶餐廳飲品之外，我還在「濃姐茶餐廳」牆壁上貼着的餐牌裡面，看到有一款名稱叫做「奶茶紅豆冰」的飲品。
根據「濃姐茶餐廳」餐牌裡面的顯示，「鴛鴦扒飯」配「奶茶紅豆冰」飲品，都只需要另外加港幣七元，只是比一般「港式奶茶」飲品昂貴港幣四元而已，換言之「奶茶紅豆冰」價錢跟一般奶茶飲品相差無幾。
於是我幾經折騰和期望落空之後，終於在「濃姐茶餐廳」裡面，選擇了照燒汁「鴛鴦扒飯」，加上冰凍「奶茶紅豆冰」作為整個晚餐的飲品。
世事就是這樣的難以預料，我原來已經計劃在「濃姐茶餐廳」附近，購買和享用了一隻炸雞髀，然後打算配合「濃姐茶餐廳」的「牛腩飯」，完成的晚餐計劃，可惜「牛腩飯」最後沽清了。
結果我在「濃姐茶餐廳」裡面享用完照燒汁加牛扒加雞扒版本的「鴛鴦扒飯」，再喝完「奶茶紅豆冰」飲品之後，就馬上埋單付款，取回收據立刻坐小巴返回「西貢墟」了。
加入了有濃厚甜味「照燒汁」的「鴛鴦扒飯」，「鴛鴦扒飯」實際味道真的變得非常之甜，「照燒汁」甜味甚至已是讓我忽然忘記了，忘記「濃如茶餐廳」裡面「牛扒」的實際味道。
我只知道「濃姐茶餐廳」廚房因為需要製作照燒汁「鴛鴦扒飯」，所以還在「牛扒」偏表面上，淋下甜味的「照燒汁」，還有大量的芝麻碎，令，「牛扒」忽然增加來自芝麻碎的香味。
相反地，「濃姐茶餐廳」「鴛鴦扒飯」底層裡面的「雞扒」，「雞扒」相對可以吸收到「照燒汁」甜味的實際程度，就沒有「牛扒」那麼直接，那麼龐大了。
我在等候「濃姐茶餐廳」廚房店員製作照燒汁「鴛鴦扒飯」的期間，無意中發現到「濃姐花餐廳」跟現在很多食店一樣，雖然仍然有播放電視新聞報導，但是播放的電視臺，就不再是一般市民以前會看的那個電視臺。
「濃姐茶餐廳」侍應率先從廚房裡面，端出中式餐湯跟「奶茶紅豆冰」，送到我的檯面面前。「濃姐茶餐廳」中式餐湯裡面的味道，無疑還是一般老火湯的味道，還有少許鹹味陪襯。
至於「奶茶紅豆冰」方面，「奶茶紅豆冰」裡面的實際甜味程度，沒有我預期的甜味那麼強烈，「奶茶紅豆冰」裡面味道最甜的一部分，反而變成了飲品底層的紅豆。
相反地「奶茶紅豆冰」裡面的港式奶茶，奶茶實際味道還是偏向比較淡，和夾雜了少許甘澀味道。反而把甜味紅豆混合奶茶之後，奶茶的實際味道才比未攪拌前的奶茶甜多一點點而已。
至於「奶茶紅豆冰」裡面的「紅豆」，我最初以為「濃姐茶餐廳」的「紅豆」，還是會跟我以前在其他食店食到的「紅豆」一樣，口感會煮得比較腍。但是實際上「濃姐茶餐廳」的「紅豆」口感，比我預期中硬了一點點。
所以「濃姐茶餐廳」手調飲品「奶茶紅豆冰」裡面的實際味道精華，還是被集中了在「奶茶」身上，相反地「奶茶紅豆冰」裡面的紅豆味道跟口感，就有點讓我感到有點失望，還有進步的空間。
至於「濃姐茶餐廳」裡面的「牛肉飯」食品，雖然所有跟「牛腩飯」有關的食品都已經沽清，迫使我只能夠享用煎牛扒，加上煎雞扒而成的「鴛鴦扒飯」。
奶茶紅豆冰
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「濃姐茶餐廳」「鴛鴦扒飯」裡面的牛扒實際最初咬第一口，第一口食到的牛扒肉質比較腍，口感偏向比較軟，但是隨著時間一過，牛扒經過時間流逝就開始變熟和收緊。
「濃姐茶餐廳」「鴛鴦扒飯」經過變熟和收緊過程之後的牛扒，牛扒的實際肉質開始變得有點緊縮，口感也立刻稍為變硬，沒有新鮮造好時那麼軟，那麼容易咀嚼。
但是因為「濃姐茶餐廳」的「鴛鴦扒飯」可以選擇配甜味的日式「照燒汁」，所以即使「鴛鴦扒飯」薄切牛扒實際牛肉份量不及「牛腩」那麼多，但是味道卻仍然讓人容易食得完整碟飯了。
至於「鴛鴦扒飯」裡面的薄切牛扒，雖然「薄切牛扒」已經被「濃姐茶餐廳」廚房煎到全熟，但是薄切的牛肉即使燒到全熟，肉質口感也不會變得非常硬。
鴛鴦扒飯
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再加上全熟薄切牛扒，有「濃姐茶餐廳」的甜味照燒醬汁和芝麻碎調味，所以照燒汁版本「鴛鴦扒飯」整體的味道還是十分甜，十分容易咬開和咀嚼牛扒。
就連被薄切牛扒壓制在餐碟底層的照燒汁「雞扒」，「雞扒」也因為有甜味照燒醬汁幫忙，所以「鴛鴦扒飯」整體的味道還是十分甜，很容易令大部分人接受到。
至於「濃姐茶餐廳」雖然「牛腩」已經沽清，但是幸好食客還可以選擇，享用牛雞扒版本的「鴛鴦扒」飯，加上有甜味日式照燒汁選擇，所以「濃姐茶餐廳」整體味道還是很好。
當然，下次光顧「濃姐茶餐廳」的時候，想食「牛腩飯」的話，食客恐怕需要趁早光顧和選擇了，不曉得「濃姐茶餐廳」的「牛腩飯」何時又沽清。
至於「濃姐茶餐廳」的服務態度也稱得上算是很好，直至我食到最後結賬，想取回正式收據，「濃姐茶餐廳」收銀櫃檯店員還能夠開到正式收據給我。
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