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2016-10-23
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平時提到越南菜，大家會想起什麼菜式？可能會想起生牛河或是香脆的炸春卷。今次要跟大家分享一間不一樣的越式新餐廳試試新派的fusion越菜： "越男仔" 店面採用吧台設計，可以更清楚看到廚師製作美食。 看看餐牌，是不是有很多特別的菜式呢？湯麵也有多種配料和湯底可以選擇，甚至酸辣度也可以按顧客的要求來調節。另外也有像日式餐廳的 "廚師發辦"， 讓廚師決定吃什麼。 ▲ 先來飲品, 一杯是 三檸七喜 ，用了黃檸、青檸和咸檸； 非常清新解渴。另一杯則是香茅薑蜜，用了8小時來煲，很用心。香茅味不會太辣，很滋潤～這個薑蜜是限量制作的，賣完就沒有啊！ 終於可以試試食物啦～這是法式芝心蝦多士 ，是一般在越南酒店才可以吃到的菜式！蝦多士油而不膩，蝦膠很鮮味，配合芝士片更香濃。 海膽手撕雞檬紙卷 是我最期待的菜式～檬紙卷包著9種蔬菜，手撕雞，再鋪上加拿大海膽 ，口感豐富。如果不喜歡海膽就可以試試三文魚檬紙卷。 ▲接下來就是兩道賣相吸引的炸物！招牌原隻軟殻蟹 用上一層薄薄的炸粉，很香脆，還有蟹膏！三色雞翼拼盤 顧名思義有三種口味； 分別是蒜香牛油，金蒜和火辣蒜椒。個人最喜歡火辣蒜椒，味道香辣惹味，有
可能會想起生牛河或是香脆的炸春卷。
今次要跟大家分享一間不一樣的越式新餐廳
試試新派的fusion越菜：
"越男仔" 店面採用吧台設計，可以更清楚看到廚師製作美食。
看看餐牌，是不是有很多特別的菜式呢？湯麵也有多種配料和湯底可以選擇，甚至酸辣度也可以按顧客的要求來調節。
另外也有像日式餐廳的 "廚師發辦"， 讓廚師決定吃什麼。
▲ 先來飲品, 一杯是 三檸七喜 ，用了黃檸、青檸和咸檸； 非常清新解渴。
另一杯則是香茅薑蜜，用了8小時來煲，很用心。
香茅味不會太辣，很滋潤～這個薑蜜是限量制作的，賣完就沒有啊！
終於可以試試食物啦～這是法式芝心蝦多士 ，是一般在越南酒店才可以吃到的菜式！蝦多士油而不膩，蝦膠很鮮味，配合芝士片更香濃。
海膽手撕雞檬紙卷 是我最期待的菜式～
檬紙卷包著9種蔬菜，手撕雞，再鋪上加拿大海膽 ，口感豐富。
如果不喜歡海膽就可以試試三文魚檬紙卷。
▲接下來就是兩道賣相吸引的炸物！招牌原隻軟殻蟹 用上一層薄薄的炸粉，很香脆，還有蟹膏！
三色雞翼拼盤 顧名思義有三種口味； 分別是蒜香牛油，金蒜和火辣蒜椒。
個人最喜歡火辣蒜椒，味道香辣惹味，有點像水牛城雞翼，
喜歡 "重口味" 食物的人必定會喜歡。
另外還有這道 蒜椒茄子，茄子肉保留到水份，軟滑不乾身。
吃完濃味食物後，吃個 冰鎮蜜糖凍蕃茄 。蕃茄用上了蜜糖、 柚子蜜 和冰糖；柚子蜜藏在了蕃茄中間，
酸酸甜甜， 最好用來清一清味蕾！
▲ 主菜我們試了兩款麵，就是 胡志明市紅蕃茄豬扒拼扎肉湯檬粉和 招牌生蠔椰汁酸湯檬粉 。
蕃茄湯很濃郁，豬扒厚身。生蠔湯檬粉更用了 2L Size的廣島蠔，
蠔味鮮甜又不會腥，比較特別。
【特別提示： 芝心蝦多士、軟殻蟹 和 冰鎮蜜糖凍蕃茄更曾得到台灣下酒茶競賽的優勝呢！！】
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