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2020-11-06
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位於尖沙咀的Susoshu，是間開幕不久的新派日本菜餐廳，主打三大元素，包括: 壽司、蕎麥麵和日本酒。以這三種元素為主題，創造出一道又一道美味佳餚。 餐廳的食材大部份由日本直送，例如北海道馬糞海膽、宮崎縣帆立貝、熊本和牛等等。在疫情蔓延的情況下，港人思鄉情況嚴重，為解思鄉之情，除了上網訂購日本時裝，最好的方法，就是吃正宗日本菜啦。 餐廳裝潢走高級日式餐廳路線，明亮的燈光和壽司吧台，給人温暖和舒適感。同時又帶點玩味元素，型格黑紅撞色圖畫，給人與別不同的新潮感覺。 Susoshu Omakase $1280/位 今晚的廚師發辦由ISSAC師傅主理，包括: 櫻花蝦紫菜卷、蟹肉甘蝦、帆立貝刺身、鰹魚刺身、松葉蟹肉茶碗蒸、季節壽司四件、大拖羅壽司、海膽壽司、熊本A4和牛、蕎麥麵、甜品。炸至脆卜卜的櫻花蝦紫菜卷，傳來濃濃的蝦香，令人口水直流，味道極好哦。蟹肉甘蝦配土佐酢果凍，賣相精緻，有點不捨得吃呢。鮮甜蟹肉和滑嫩甘蝦被味道帶酸的果凍提升至另一層次。 肥美的帆立貝刺身，軟嫩飽滿，厚厚一塊，口感實在，非常滿足。 鰹魚刺身，呈上時散發香濃鰹魚味，配上炸蔥和自家調配醬油，非常美味。今晚的季節壽司有 鰤魚
以這三種元素為主題，創造出一道又一道美味佳餚。
餐廳的食材大部份由日本直送，例如北海道馬糞海膽、宮崎縣帆立貝、熊本和牛等等。在疫情蔓延的情況下，港人思鄉情況嚴重，為解思鄉之情，除了上網訂購日本時裝，最好的方法，就是吃正宗日本菜啦。
餐廳裝潢走高級日式餐廳路線，明亮的燈光和壽司吧台，給人温暖和舒適感。同時又帶點玩味元素，型格黑紅撞色圖畫，給人與別不同的新潮感覺。
Susoshu Omakase $1280/位
今晚的廚師發辦由ISSAC師傅主理，包括: 櫻花蝦紫菜卷、蟹肉甘蝦、帆立貝刺身、鰹魚刺身、松葉蟹肉茶碗蒸、季節壽司四件、大拖羅壽司、海膽壽司、熊本A4和牛、蕎麥麵、甜品。
炸至脆卜卜的櫻花蝦紫菜卷，傳來濃濃的蝦香，令人口水直流，味道極好哦。
蟹肉甘蝦配土佐酢果凍，賣相精緻，有點不捨得吃呢。鮮甜蟹肉和滑嫩甘蝦被味道帶酸的果凍提升至另一層次。
肥美的帆立貝刺身，軟嫩飽滿，厚厚一塊，口感實在，非常滿足。
鰹魚刺身，呈上時散發香濃鰹魚味，配上炸蔥和自家調配醬油，非常美味。
今晚的季節壽司有 鰤魚、秋刀魚、右口魚邊 和 吞拿魚。秋冬季節，最適合食 肥美的鰤魚和時令秋刀魚，錯過了要等下一年才有機會啦!
右口魚邊超級肥美，經師傅大火炙燒，魚油逼出，入口即化，超美味呀! 吞拿魚赤身，經醬油醃製過，色澤深紅，味道濃郁。
大拖羅壽司，向來是我的最愛! 由大間產的大拖羅，脂肪豐盈，魚油滿佈全片魚肉，入口脂香四溢，好滿足阿。
海膽壽司，來自北海道的馬糞海膽，海水味很濃郁，質感幼滑。
甜品是星空寒天，賣相超美，人人拿起相機打卡留念啦。寒天由碟豆花和百寶清酒製成，甜甜的味道，很不錯呢。
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