新斗記 (已結業)

好番之後，飯局一浪接一浪。今天來到尖沙咀的新斗記。年前來吃過，今天重遊舊地。 紅底金字的招牌真的很吸睛。 火山石燒乳豬 $148/例 來到新斗記，怎樣不吃招牌乳豬？ 外皮燒得非常香脆，肉也嫩滑、不黐牙。乳豬把中間肥膏切去，脆皮與肉分開了。好處是減低油膩，但吃得没那麼豪邁。 黑毛豬叉燒皇 $168 再來燒味，今次點了黑毛豬叉燒。 叉燒肉質鬆化，脂肉分佈平均。加上濃厚十足的麥芽味，焦香、軟腍，用來撈飯一流。 香辣龍蝦煲 $238 晚市優惠，原隻波士頓龍蝦煲只需$238。熱騰騰的龍蝦煲上枱時，辣味已經夠嗆。未吃，已聞到有多惹味。 波士頓龍蝦肉質爽彈，配大蔥、蓮藕、西芹、辣椒爆炒，味道更濃。最喜歡是有粉絲墊底，吸收了龍蝦煲的精華，滋味加分。 看其他評論說服務很差，但這晚我又覺得不錯。店員雖然不至於超好客，但落單的態度没什麼問題，換碟、加茶等也很主動。