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2022-10-10
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十月剛到，新一期消費卷又到手了，可以盡情玩樂吃好西，所以今天約了朋友來旺角Lab eat bistro，不過今次就不是吃招牌的創意西餐💛而是一嚐8月新推出的全牛祭菜單.Lab eat本店走高級西餐路線有格調，這間副線則主打年輕活力，一家樓過3層的新派扒房，裝修上用了紅磚牆工業風，掛著不少搞怪的畫作🧱.日式的Omakase就很常見，但西式牛扒Omakase也是第一次試📜由廚師團隊每日精選最美味的部位入饌，為各位牛魔王送上盛宴，店員也有介紹貨源主要是美國Prime級的365天穀飼天然牛或澳洲M6和牛以上，另一個賣點就是提供Wine pairing🍾而且紅酒和香檳各兩款，皆出自紅酒界米芝蓮Wine Spectator內Top 100之選👍🦪帶子刺身薄片配青蘋果 | 7/10帶子入口鮮甜爽滑，每人有六片，上面梅花間竹地加了青蘋果粒和柚子爆珠，清新酸甜交雜大開胃口🤣旁邊綠點是洋葱薑汁🍳薯蓉泡泡流心温泉蛋 | 7.5/10紅色小碗呈上，外表像湯但入口汽泡感十足，煙肉碎粒和藜麥令層次變得豐富☺️有點脆口感，蛋味濃郁🥩廚師發辦牛扒拼盤 | 8.5/10相信愛牛之人都無法抵抗這個牛扒拼盤，油脂香氣一陣陣撲
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Lab eat本店走高級西餐路線有格調，這間副線則主打年輕活力，一家樓過3層的新派扒房，裝修上用了紅磚牆工業風，掛著不少搞怪的畫作🧱
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日式的Omakase就很常見，但西式牛扒Omakase也是第一次試📜由廚師團隊每日精選最美味的部位入饌，為各位牛魔王送上盛宴，店員也有介紹貨源主要是美國Prime級的365天穀飼天然牛或澳洲M6和牛以上，另一個賣點就是提供Wine pairing🍾而且紅酒和香檳各兩款，皆出自紅酒界米芝蓮Wine Spectator內Top 100之選👍
🦪帶子刺身薄片配青蘋果 | 7/10
帶子入口鮮甜爽滑，每人有六片，上面梅花間竹地加了青蘋果粒和柚子爆珠，清新酸甜交雜大開胃口🤣旁邊綠點是洋葱薑汁
🍳薯蓉泡泡流心温泉蛋 | 7.5/10
紅色小碗呈上，外表像湯但入口汽泡感十足，煙肉碎粒和藜麥令層次變得豐富☺️有點脆口感，蛋味濃郁
🥩廚師發辦牛扒拼盤 | 8.5/10
相信愛牛之人都無法抵抗這個牛扒拼盤，油脂香氣一陣陣撲入鼻腔😍店員先由左至右介紹，已經剖開了的是美國Prime級牛柳仔，中間同樣是美國Prime級的，是被稱為Queen of steak的牛後腰扒，右邊就是澳洲M6和牛老饕牛扒，再送上天然海鹽、海苔鹽和梅子鹽提提口味😋
🥓牛柳仔煎至五成熟，一眼看到其中剛剛好的粉紅嫩肉烘烤香氣十足，肉質柔軟油脂味道香濃💯
🥩牛後腰扒經過resting後還差一點到五成，肉質較為軟腍嫩滑🤤肉味較重且鮮甜
🍖重頭戲的和牛老饕牛扒登場，廚師烹煮至七成熟，但入口不覺老或是有渣，所謂老饕牛扒原來是肋眼蓋Ribeye Cap🤭顧名思義只有對吃刁鑽的饕客才會知道這個部位，一條肋眼扒據說只有七分之一可以做成，入口油花豐富卻不肥膩，口感軟嫩無筋且保有甜度及水份🥰
🥔意式香草烤新薯 | 7/10
香草味道獨特，不止迷迭香，香氣豐富，新薯入口軟綿滑，配上牛扒超級飽肚🙈
🥗田園沙律 | 7/10
沙律的黑醋汁是吃牛扒的好幫手，油脂感較重時吃一口新鮮沙律😝頓時消去了不少膩感
🥧法式迷你檸檬撻 | 7/10
餐廳樓下有售賣自家糕餅，撻皮較為軟身，餡皮易分離，不過內餡酸度剛好，清新感覺
🥂Louis Roederer Collection 242 NV
有肉豈能無酒，路易王妃香檳入口汽泡感細緻綿密，果香豐富微微的酸度有助開胃，橡木桶風味獨特
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🍷Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvignon
主要使用赤霞珠釀制，入口莓香味十足，餘韻帶點煙草氣令人著迷
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