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2022-12-23
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作為一個潮州妹，其實都盡量避免喺香港食潮州菜，因為好難食得返我想要嘅味道。不過OT完收工夜媽媽，冇咩好揀，見佢門面咁靚，今晚試一試。潮州菜一定會有滷味，今晚一於一嚟就挑戰佢嘅高難度，滷水鵝腸。佢啲鵝腸好夠爽脆，不過就見佢唔係滷得好夠入味，真係要點做嗰啲醋之後先叫有啲味。另外，佢有個幾特別嘅小菜，川椒雞頸肉，豬頸肉就食得多雞頸肉真係第一次食，因為雞頸通常都好多骨，但係佢呢度竟然可以起晒啲肉出嚟，我已經覺得好神奇。最正嘅係佢啲肉好有質感，我自己覺得幾好食。然後炒咗碟番薯葉苗，人哋話食番薯葉好健康，不過我自己本身唔係好鍾意食，因為驚佢會唔會潺，不過佢呢度炒得幾好，完全冇呢個擔憂。然後就係今晚嘅重頭戲，黑米焗鮑魚，佢一上菜嘅時候個樣好似碗仔翅，不過食落去就比較咸，個味道偏向似滷水味，不過啲黑米就煙煙韌韌幾好食。而入邊隻鮑魚都幾大隻，呢個價錢嚟講都算係咁。佢隻鮑魚唔係一啲新鮮鮑魚，食落去煙煙韌韌，有小小溏心feel，不錯。
潮州菜一定會有滷味，今晚一於一嚟就挑戰佢嘅高難度，滷水鵝腸。佢啲鵝腸好夠爽脆，不過就見佢唔係滷得好夠入味，真係要點做嗰啲醋之後先叫有啲味。
另外，佢有個幾特別嘅小菜，川椒雞頸肉，豬頸肉就食得多雞頸肉真係第一次食，因為雞頸通常都好多骨，但係佢呢度竟然可以起晒啲肉出嚟，我已經覺得好神奇。最正嘅係佢啲肉好有質感，我自己覺得幾好食。
然後炒咗碟番薯葉苗，人哋話食番薯葉好健康，不過我自己本身唔係好鍾意食，因為驚佢會唔會潺，不過佢呢度炒得幾好，完全冇呢個擔憂。
然後就係今晚嘅重頭戲，黑米焗鮑魚，佢一上菜嘅時候個樣好似碗仔翅，不過食落去就比較咸，個味道偏向似滷水味，不過啲黑米就煙煙韌韌幾好食。
而入邊隻鮑魚都幾大隻，呢個價錢嚟講都算係咁。佢隻鮑魚唔係一啲新鮮鮑魚，食落去煙煙韌韌，有小小溏心feel，不錯。
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