天然豚骨拉麵專門店一蘭

營業中

休息中

年初四，棉登徑一蘭不用排隊。大鄉里的我以為是銅鑼灣那間一樣是自閉位，原來「一蘭屋台」與豚王一般無異。 笑容滿面的侍應放下另加的黑木耳，甜笑：請慢用。我和河馬面面相覷，齋食，逐條黑木耳絲慢用乎？！ 然後一直等待2碗拉麵約10分鐘。一面等吃，等得太久，難免會留意周遭的事物。牆上掛着從前日本的照片。另一方面播放着音樂，竟然是阿媽年代的「彩雲追月」日本版。心想，幹嗎這麼懷舊？後來在門口看到一蘭屋台的簡介，才知道他們想營造一種懷舊的氣氛。 又過了10分鐘，拉麵終於來了！麵條比銅記自閉位那間份量多一點（以初開張時幫襯的記憶，後有否增量不得而知）。叉燒只有兩片，薄得可憐。而且偏瘦，没有點點肥肉的映襯，過於鞋口。 麵條我要軟，河馬生要硬的。軟的麵條較硬的掛湯。 湯底有著豬骨的豐腴，河馬和我要了「普通」濃度，以豬骨來說，這樣的濃度剛好，若要濃厚的話，會太飽膩。湯底不錯然而及後口渴之極。 如要排隊的話，再加上等吃的時間，實在不值。