莆田 (荷里活廣場)

營業中

休息中

常常在荷里活廣場行街，都留意到有間小店門前總係排滿人，今日時間尚早，終於有機會一試。睇睇餐牌，已經留意到佢哋的食物都係比較有特色的。原來餐廳雖然係新加坡米之蓮餐廳，卻係主打傳統福建菜。媽媽好鍾意飲湯，所以我哋就點左招牌的傳統扁肉湯。湯底清香，一啲都唔油膩，加上少少蔥花，非常醒胃。肉湯來裡有一粒粒類似小雲吞的東西，都幾好味。傳統的媽媽，成日出街食飯都想食魚，而呢度就有佢最愛的黃花魚。黃花魚魚肉嫩滑但多骨而且易化開，要煮得入味又保持肉質的質感實在唔容易。大廚將黃花魚煮得巧妙，吸收盡湯汁的精華，又無化開的感覺。入口淡淡鮮味，實在值得一讚。而我就點左店員介紹的一道名菜，名為九轉小腸。賣相好靚好吸引人，連平時唔鍾意食內臟的媽媽都好欣賞。因為經過反覆的清洗,小腸上面冇任何污糟野，唔會有太多多餘的脂肪。有別於平時食豬腸的油膩感覺，作為冷盤的九轉小腸，入口竟然有點爽脆又彈牙，實在好出色。興化米粉絕對係福建菜的signature，加上辣椒醬調一調味，就更加惹味。