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2023-05-11
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上星期和朋友在銅鑼灣碰面，晚餐選擇了這一間在銅鑼灣極有名氣的餐廳，剛好得知他們新開了分店便決定到新店地舖嘗試一下餐廳和總店餐牌分別不大，剛好也提供了二人套餐 適合我和朋友先來冷盤最鮑魚，鮑魚肉質彈牙爽口，入口大有濃烈酒香味，非常開胃的前菜豉椒炒蜆，每次小炒店必點的菜式，這次處理得醬香味濃，而且顯肉飽滿大粒，配搭豉椒味道濃厚的醬汁非常惹味椒鹽九肚魚配白飯魚，非常滿足，外皮揸得酥脆薄身，九肚魚和白飯魚的肉質嫩滑，彷彿像蒸熟一樣，九肚魚入口有點像天婦羅的感覺，非常高質素的一道小菜再來就是主角上場，避風塘炒辣蟹，滿滿的炸蒜非常惹味，而且辣蟹更細心地把蟹殼打爛，方便食用，另外蟹肉也非常新鮮，入口有回彈口感，這道小菜濃味調味，配搭炒麵非常一流蟹油炒麵，坦白說蟹油的味道不算濃郁，可是炒麵的鑊氣和調味都十分足夠，是一道在小炒店吃到的高質素炒麵
餐廳和總店餐牌分別不大，剛好也提供了二人套餐 適合我和朋友
先來冷盤最鮑魚，鮑魚肉質彈牙爽口，入口大有濃烈酒香味，非常開胃的前菜
豉椒炒蜆，每次小炒店必點的菜式，這次處理得醬香味濃，而且顯肉飽滿大粒，配搭豉椒味道濃厚的醬汁非常惹味
椒鹽九肚魚配白飯魚，非常滿足，外皮揸得酥脆薄身，九肚魚和白飯魚的肉質嫩滑，彷彿像蒸熟一樣，九肚魚入口有點像天婦羅的感覺，非常高質素的一道小菜
再來就是主角上場，避風塘炒辣蟹，滿滿的炸蒜非常惹味，而且辣蟹更細心地把蟹殼打爛，方便食用，另外蟹肉也非常新鮮，入口有回彈口感，這道小菜濃味調味，配搭炒麵非常一流
蟹油炒麵，坦白說蟹油的味道不算濃郁，可是炒麵的鑊氣和調味都十分足夠，是一道在小炒店吃到的高質素炒麵張貼
