麵屋一平安

營業中

休息中

每到夏天總會來吃碟中華冷麵，又一年了，今年推出了芝麻汁版本。忙，也得騰些時間吃個晚餐，納悶時候喜歡在小店吃些小品料理，然後，發呆。七時許，已近八成滿，樓面全女班，來了幾年，已成老朋友了。仲夏，經理如常推介中華冷麵，要了芝麻汁中華冷麵，又看看每周精選，青瓜伴麵豉及煎蛋。冷麵製作須時，先來的是日式蛋卷，剛煎熟的，濕潤並冒出水氣，軟熟略甜，半生不熟滲透出蛋液，火候很好，鬆軟已很好了不能要求豐富蛋香，就蘸些蘿蔔蓉及日本豉油提味，很好。芝麻汁中華冷麵，六款材料配襯，是日冷麵夠凍亦乾爽，芝麻汁是外配的，得個酸字，麻香不足，配料切得有粗有幼，感覺很不爽。最矜貴兩只中蝦，興趣不大，當然冷麵價值並非與矜貴掛勾，汁醬調得對味，配料如青瓜絲、叉燒等切得夠幼細，麵夠冷，要求其實很簡單，下次來，還是穩陣地吃回醬油中華冷麵好了。本來打算邊吃青瓜邊等主菜，豈知這小吃竟是最遲來，很少原粒麵豉，配上落了幾刀的幼身青瓜，很青爽，麵豉堆頭太大，不好浪費，最後要打包走。招呼不錯，聽說新店將於港島區開幕，期待。