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2016-07-05
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正當滿街小巷都充斥著一片文青cafe熱潮之際，這一所位處於大圍積福街裡的第一代文青餐館，說起來開業亦已有一至兩年了....和好友雞叔叔又來聚舊吹吹水吃個便飯。記得第一次來"古朴"，正是這裡剛開張不久之時。點的是這一類文青食店必備的all-day breakfast，感覺並沒有讓人留下很深的印象....事隔一陣子再度重逢，想不到食物的水準是大有長進....不過，這並不包括面前的這一份意式蕃茄沙樂美腸薄餅....本人平生最不愛吃的就是這一類像克力架餅乾的薄餅餅底，咬起來一點麵粉香也欠奉之外亦全無煙韌的咬勁及焦香。唯一像樣的就只剩下那脆卜卜的口感....芝士縱然是焗至半溶但份量絕不足夠；舖底茄醬的量也是太吝嗇了....好處是舖面的蕃茄每片都是大大塊的又多汁顏色又夠鮮艷；沙樂美腸鹹味不會太over充滿著肉香....讓我有點驚喜的，竟是自己從來沒想過會在這類cafe叫的西班牙鑊仔海鮮paella....一大pan的飯足夠二人分食。呈紅近棕色的米飯是弄得比預期的偏熟但幸好仍留有少許米芯在內。以非西班牙菜館的水平來講這大鑊飯米的硬度已是處理得相當合度了，更重要的是飯粒是滲滿了來自甲殼海鮮類的那咲甜香
和好友雞叔叔又來聚舊吹吹水吃個便飯。記得第一次來"古朴"，正是這裡剛開張不久之時。點的是這一類文青食店必備的all-day breakfast，感覺並沒有讓人留下很深的印象....事隔一陣子再度重逢，想不到食物的水準是大有長進....
不過，這並不包括面前的這一份意式蕃茄沙樂美腸薄餅....
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芝士縱然是焗至半溶但份量絕不足夠；舖底茄醬的量也是太吝嗇了....
好處是舖面的蕃茄每片都是大大塊的又多汁顏色又夠鮮艷；沙樂美腸鹹味不會太over充滿著肉香....
讓我有點驚喜的，竟是自己從來沒想過會在這類cafe叫的西班牙鑊仔海鮮paella....
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材料方面雖多是些大路的海鮮和蝦、青口、魚塊以及墨魚但大部份的新鮮度都是蠻令人滿意的，特別是那大大只肉質結實夠甜的蝦以及爽口不韌的墨魚，更是令人有驚喜....
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