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2014-11-14
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每次路過新填地街，總發現一樓櫥窗這間Cafe，卻摸不著其入口。位置：今天有雅興，決定做其午飯時段的第一位客人。我算是油麻地區之「地膽」，找個大門入口怎會難得到我？為了抄捷徑，沿新填地街經東莞街轉入駿發花園，經過百老匯戲院，Cafe的入口就在此處！入口位於地下，旁邊只得一塊小型宣傳牌，區外客人實難察覺！沿樓梯步上一樓，終見其大門，發現Cafe的營業時間為正午十二時至晚上十時半，中段時間五時半至六時半小休，逢星期二全日休息。套餐Set：現在是正午十二時，正是 Lunch Set 時段，看門外餐牌，午餐頭盤有熱湯及歐陸麪包，今天主菜有六款選擇：葡國雞、玉子牛肉、烤鴨胸、雜菜野菌紅米、鯖魚沙律或羊架，食材選擇屬高檔次，價錢由$48至多$86不等，奉送飲品，且免收加一(星期六、日及公眾假期除外)。至於 Afternoon Tea Set，今天沒有時間深究，用手機影下了Menu慢慢研究好了。環境：進入店內，我果然是今天第一位客人，侍應小姐招待我安坐。此店坐位以大枱為主，多為四至六人桌子，近大窗的位置設置了三張大型沙發座，可眺望新填地街之街景，全店約有八至十張桌子，我想繁忙時間最好先作訂枱較為穩當。
位置：今天有雅興，決定做其午飯時段的第一位客人。我算是油麻地區之「地膽」，找個大門入口怎會難得到我？為了抄捷徑，沿新填地街經東莞街轉入駿發花園，經過百老匯戲院，Cafe的入口就在此處！
入口位於地下，旁邊只得一塊小型宣傳牌，區外客人實難察覺！沿樓梯步上一樓，終見其大門，發現Cafe的營業時間為正午十二時至晚上十時半，中段時間五時半至六時半小休，逢星期二全日休息。
套餐Set：現在是正午十二時，正是 Lunch Set 時段，看門外餐牌，午餐頭盤有熱湯及歐陸麪包，今天主菜有六款選擇：葡國雞、玉子牛肉、烤鴨胸、雜菜野菌紅米、鯖魚沙律或羊架，食材選擇屬高檔次，價錢由$48至多$86不等，奉送飲品，且免收加一(星期六、日及公眾假期除外)。至於 Afternoon Tea Set，今天沒有時間深究，用手機影下了Menu慢慢研究好了。
環境：進入店內，我果然是今天第一位客人，侍應小姐招待我安坐。此店坐位以大枱為主，多為四至六人桌子，近大窗的位置設置了三張大型沙發座，可眺望新填地街之街景，全店約有八至十張桌子，我想繁忙時間最好先作訂枱較為穩當。
今天我坐於近中間位置，頭頂上正開動了風扇；侍應小姐見我往上一望，立即主動替我關掉風扇，服務十分周到。此店樓底高，全店以紅色為主調，是真正的「紅」煮意。我的右手方為店子之廚房，竟然採用 open kitchen 設計，可以近距離一覽廚師先生的烹調功架，實在喜出望外。
此店之牆壁裝飾及掛畫予人一種舒適之感覺，吊燈用上鳥籠圍住，風扇是古銅型號，甚有懷舊特色。店子微暗，與櫥窗外透入刺白之陽光形成強烈的對比，這種感覺甚是美妙！
桌子上放上一酒瓶型之白開水，那個蓋子開關甚是有趣，令人掀起把玩的衝動。那酒瓶與四周環境格調極匹配，又謀殺了我不少菲林(是手機的照片才對)！桌上之佈置亦屬簡約，除小量調味料外(鹽及胡椒)並無他樣。
食物：今次是首次光臨，不欲吃得太heavy，遂點了「西蘭花雜菜野菌燴有機紅米飯」。飲品加$5選了特濃熱朱古力，其他特色選擇如炭燒焦糖咖啡及菠蘿青檸蜂蜜有機會再試。
粟米南瓜忌廉湯(餐湯)
很快是日餐湯及歐陸法包先行送上，餐湯為橙黃色的，湯面具一點香草，喝一口後有粟米粒、香濃的南瓜及忌廉味道，知道是「粟米南瓜忌廉湯」。湯質稀稠適中，味道濃郁，材料亦足；或許今天天氣較凍，個人認為此湯溫度略為不足，若能熱一點會較佳。
歐陸麪包(頭盤)那歐陸麪包是切片式，沒添加牛油，包面灑上少許香草碎片。此包屬全麥麪包，以全麥麪粉/粗全麥粉為主材料，味道以淡麥香為主，質地比較粗糙是正常，由於沒有添加其他乾果或莓類，作為餐前小吃反合其身份，不會喧賓奪主。
西蘭花雜菜野菌燴有機紅米飯(主菜) $62主菜「西蘭花雜菜野菌燴有機紅米飯」上抬時甚是美觀，侍應小姐刻意將之放於桌面中間位置，並將匙反轉擱在碟邊，看來是有其規定及道理。此飯堆成一小山丘形，最上方用上紫生菜作山頂，其下估計是翡翠苖，再下面是原粒腰果粒，然後是飯及雜菌西蘭花，看外觀已拜服其心思，立即令人垂涎三尺。
紫生菜屬沙律之常用菜式，翡翠苖是我的至愛，我獨愛其青新之草腥味，沒法挑剔。西蘭花沒炒得過諗，故仍保持其青綠，卻沒有過硬。
一匙一匙地試，飯面為何會有點辣？仔細看才發現有點紅色小粒，相信是紅辣椒粉吧。由於此飯味道較清，添加少量椒粉實有點綴作用，具行胃氣之功，可促進食慾。
米飯方面質帶小黏，有點像意大利飯，有些做法會用上堤拉米蘇或里考塔芝士的。此次飯汁仍為白色，吃下去卻沒有意大利飯那麼膩，質感亦沒有那麼稠，味道亦沒有那麼鹹，但香味卻毫不遜色。心中記住了這種感覺，有機會再請教廚師先生罷！雜菌及雜菜配料亦毫不吝嗇，我能在飯中找到紅蘿蔔粒、薯仔粒、青瓜粒、洋葱條等，當然雜菌亦不遜色，沒有沙石之感，全菜吃起來是相當的和諧，沒有搶味的感覺，我對這道主菜的評價極高！
特濃朱古力 (餐飲)+$5
飲品特濃朱古力送上時未經調勻，仍可見谷古/朱古力粉浮在表面，亦有起泡的現象，可見是加粉即沖的；而不是以朱古力漿或其他稀釋方法沖調，故亦應沒有加入煉奶之類，反而喝得更安心。自己調勻後慢嚐，味道不太甜，朱古力味足，故稱為「特濃朱古力」亦不為過！
此餐論環境、服務、食材質素、烹調心思，皆屬色香味全之作。這半年來心亂如麻，很久不能重拾這種食之雅興，今天能找回這種舒泰，真是要感謝店子之用心，這亦是我數月來心裏最「滿」的一頓飯！結帳時終於請教了廚師先生，原來此飯是以忌廉汁及雞湯去烹煮，而非混入芝士處理，怪不得「入味」之餘又沒有滯膩之感！
他們亦十分好客，請我下次再來。這麼好的餐廳，當然值得推介啦！
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