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2017-07-28
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曾經看過一篇文章，分析女人要注意的八件事，我覺得很棒的。女人，一定要記得保養；一定要有私己錢；一定要買最好的東西給自己；一定要繼續進修；保留適合自己衣着的風格；保持著大方，成熟和氣質；繼續享受被追求的樂趣；最重要的是有一位閏蜜，分擔自己的喜怒哀樂，人生已經無憾了。這位閏蜜已經陪伴了我超過二十年，在我身邊出現過的男士，也許她會比我記得更清楚，每當說起往事，那些畫面依然歷歷在目。當年我們也曾為某些人和某些事哭過一萬遍，到現在說起來，都已經變成了一堆笑話。不經不覺，2017年又過了一半，這半年我們都發生了很多開心事，為了要慶祝一下，我特意帶她來到這間餐廳品嘗10道菜。餐廳位於金馬倫道的龍記大廈樓上，由於大樓沒有門牌，根據街號尋找還可以。乘搭懷舊的電梯直上5樓，門外看似住宅，餐廳內卻是一間西餐廳，經過水吧，大廳放置了六張二人枱，還有一間VIP房間。餐廳佈置清雅脫俗，配有典雅的吊燈，枱上還有點點燭光，營造了浪漫的氣氛。這間法國餐廳只供應晚餐，營業時間由下午晚上六時半至凌晨12時，他們的餐牌只有八道和十道法國菜可供選擇，價錢＄980和＄1180，沒有加一服務費，而我們點了兩份十道法國菜，決定豪吃一
女人，一定要記得保養；一定要有私己錢；一定要買最好的東西給自己；一定要繼續進修；保留適合自己衣着的風格；保持著大方，成熟和氣質；繼續享受被追求的樂趣；最重要的是有一位閏蜜，分擔自己的喜怒哀樂，人生已經無憾了。
這位閏蜜已經陪伴了我超過二十年，在我身邊出現過的男士，也許她會比我記得更清楚，每當說起往事，那些畫面依然歷歷在目。當年我們也曾為某些人和某些事哭過一萬遍，到現在說起來，都已經變成了一堆笑話。
不經不覺，2017年又過了一半，這半年我們都發生了很多開心事，為了要慶祝一下，我特意帶她來到這間餐廳品嘗10道菜。
餐廳位於金馬倫道的龍記大廈樓上，由於大樓沒有門牌，根據街號尋找還可以。乘搭懷舊的電梯直上5樓，門外看似住宅，餐廳內卻是一間西餐廳，經過水吧，大廳放置了六張二人枱，還有一間VIP房間。餐廳佈置清雅脫俗，配有典雅的吊燈，枱上還有點點燭光，營造了浪漫的氣氛。
這間法國餐廳只供應晚餐，營業時間由下午晚上六時半至凌晨12時，他們的餐牌只有八道和十道法國菜可供選擇，價錢＄980和＄1180，沒有加一服務費，而我們點了兩份十道法國菜，決定豪吃一番。
第一道是自家製麵包，包括有牛油，提子和合桃三款口味，麵包新鮮好味，烤烘得外脆內軟，配上蜜糖甘荀醬，可惜蜜糖味道不太突出，只有微微的甘筍味道。
第二道是餐上小品，今晚廚師特別送上巴馬火腿配蜜瓜汁，巴馬火腿味道鹹味濃郁，口感肉質煙靱，和一小杯鮮榨蜜瓜汁，豐厚的蜜瓜蓉口感，味道香甜，更能帶出巴馬火腿的味道，特別喜歡水果的我，若有幾顆新鮮蜜瓜粒可吃會更吸引。
第三道的是輕灸北海道元貝，廚師將元貝先焗三至四分鐘後再煎香，令肉質中間可以保持刺身狀態，元貝質地軟身，避免全熟變硬，底下放了椰菜花蓉和泥麥，鮮軟的元貝配合爽口的泥麥，簡直是絕配，值得一讚。
侍應特別推介了一款法國生蠔＄98兩隻，蠔肉潔白，口感爽滑，味道Creamy 及有甘甜味，認真不錯，值得加錢嘗試，物超所值。
第五道的是鵝肝醬凍，用新鮮鵝肝製成的鵝肝醬凍上，與放下面的火箭菜和一片脆卜卜餅乾一起吃，秘製血橙汁，黑醋汁和黑椒，更有助減低膩滯感，不錯。
第六道的是龍蝦濃湯，攪拌龍蝦肉製成的濃湯，口感嫩滑，味道新鮮，再配合少量鹹鹹的龍蝦籽一齊吃，簡單好味。
第七道的是香煎法國鵝肝，廚師將原件鵝肝煎香上枱，配合鮮甜的南瓜蓉一起吃，還有烘乾了的開心果碎和薑餅碎，有助減低油膩感，值得推介。
第八道的是檸檬木煙燻阿拉斯加蟹肉，一打開蓋有煙燻效果，極具視覺享受，表面看似普通的蟹柳沙律，但內有乾坤。有意大利洋蔥，梨，阿拉斯加蟹肉，野生火剪菜，重點是溫泉蛋的鮮甜配合鮮味蟹肉沙律，第一次吃的驚喜，十個讚。
第九道的是主菜，而我選的是香煎澳洲黑盲曹魚，廚師將魚先焗至七成熟，後再煎香魚皮的一邊，令魚皮香脆，魚肉質地軟身；而我特別喜愛他們的配菜，酸酸甜甜的醬汁，配合新鮮爽口的青瓜粒，蕃茄粒和茄子粒，廚師不但着重主菜，連配菜的烹調也非常注重，我真的很欣賞。
而我朋友選的是澳洲M9和牛肉眼扒，廚師沒有特別為和牛加工，唯獨覺得秘製醬汁比較多，蓋過了和牛本身的鮮味，而我特別欣賞他們的焦糖粟米蓉，朋友吃得津津有味，非常滿意。
除了這九道菜以外，還另外送上兩款甜品，一款名叫番石榴雪葩，用新鮮蕃石榴榨汁再制雪葩，味道鮮甜好味，外面極少機會吃到番石榴味道，非常有心思。
另一款名叫自家製柚子芝士蛋糕，基本上這餐法國菜已經非常飽肚，加上一向怕肥的我不太喜歡芝士蛋糕，本想只吃一口品嚐過的心態便算了，可是這份柚子芝士蛋糕味道酸酸甜甜，完全吸引着我的味雷，最後也吃光了，推介！
由於餐廳沒有酒牌，我們唯有自己購買紅酒和白酒，幸好餐廳免開瓶費。本來三小時的法國菜享受，我們足足逗留了五小時，幾位侍應至真至誠的服務，值得嘉許。
晚餐的尾聲，在飲飽食醉之後，侍應提供八款茶包供選擇，包括有蘋果花，薰衣草，洛神花，桂花，菊花，茉莉花，玫瑰花，檸檬乾泡茶，令這個晚上畫上完美的句號。
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