旭

營業中

休息中

今年局勢立立亂，動蕩不安，朋友同屋企人都選擇暫時放棄飛往日本的計劃，但對於熱愛日料的我來說，尋找一間高質Omakase餐廳成為了當務之急。想食高質Omakase ，又好耐冇食過鐵板燒，趁有貴賓來港，一於帶佢去食隱世日料。來到位於銅鑼灣希雲街的「旭」讓我驚喜不已。「旭」的裝潢優雅而闊落，隱世的感覺讓人有種逃離繁囂的舒適。吧台的設計讓食客能夠近距離欣賞廚師的精湛技藝，用餐體驗增添了不少情趣。我們選擇了「旭」的Omakase +鐵板燒套餐，價格為 $1280。交託給廚師發辦的刺身、壽司、鐵板燒。這個價格在香港的日料界中算是中等偏上，但絕對物有所值。沙律 • 前菜胡麻醬沙律日本冬瓜餐前的胡麻醬沙律清新可口，搭配日本冬瓜的清甜，讓人開胃。時令刺身2点左口魚刺身薄切配搭鮮甜海膽接著是時令刺身，包含了薄切的左口魚刺身與鮮甜的海膽，魚肉鮮嫩，原汁原味，令人回味無窮。鰆魚豐厚的脂肪，肉身肥美，口感佳。時令壽司4点金目鯛鯖魚拖羅海膽隨後，我們品嚐了四款時令壽司，包括金目鯛、鯖魚、拖羅和海膽。每一口都感受到新鮮的海味，特別是拖羅，油脂豐富，口感滑溜，令人難以忘懷。新鮮的海膽呈鮮豔的黃色，質地緊實，外觀光滑。