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2019-05-15
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若然你是C all Star的歌迷，該會知道這中環的Spark Bar是他們四子有份投資的，我雖然也很喜歡C all Star的歌曲，但顯然並不夠迷，在牆上獨看到他們的簽名海報也不以為意，是事後才在網絡上得知的，據說，C all Star的成員偶爾也會出現，但並不定期。餐廳位於LKF29的4樓，眼下是中環藝穗會一帶的夜色，店內燈光幽幽，甚具情調；餐廳的一隅有一個小舞台及各式樂器，是Spark的最亮眼處，原來每逄星期五晚的十點鐘，餐廳也會有live band演出，享受過豐富的晚餐後， 聽著live music， 點杯小酒，實屬 人生一樂也；餐廳裝潢走金屬工業風，𨋢門圃打開便看到以Sheet pile鏤空的餐廳大名，極富玩味。奉送的餐前麵包，上桌的時候還是保持溫熱，麵包當中夾雜了蕃茄和果乾，通常蘸麵包也是用油醋汁，但今日隨附的只有橄欖油，不知是這橄欖油 質素 的關係，還是沒有了意大利黑醋的干擾，竟然覺得這橄欖油比平常份外的香，塞翁失醋，焉知非福。Cuttlefish，材料有新鮮海膽，魷魚，三文魚子，海藻以及明太子蛋黃醬，魷魚口感軟嫩，魷魚味比一般吃到的強烈，及後在網上見到有食友指是因為經過
若然你是C all Star的歌迷，該會知道這中環的Spark Bar是他們四子有份投資的，我雖然也很喜歡C all Star的歌曲，但顯然並不夠迷，在牆上獨看到他們的簽名海報也不以為意，是事後才在網絡上得知的，據說，C all Star的成員偶爾也會出現，但並不定期。
餐廳位於LKF29的4樓，眼下是中環藝穗會一帶的夜色，店內燈光幽幽，甚具情調；餐廳的一隅有一個小舞台及各式樂器，是Spark的最亮眼處，原來每逄星期五晚的十點鐘，餐廳也會有live band演出，享受過豐富的晚餐後， 聽著live music， 點杯小酒，實屬 人生一樂也；餐廳裝潢走金屬工業風，𨋢門圃打開便看到以Sheet pile鏤空的餐廳大名，極富玩味。
奉送的餐前麵包，上桌的時候還是保持溫熱，麵包當中夾雜了蕃茄和果乾，通常蘸麵包也是用油醋汁，但今日隨附的只有橄欖油，不知是這橄欖油 質素 的關係，還是沒有了意大利黑醋的干擾，竟然覺得這橄欖油比平常份外的香，塞翁失醋，焉知非福。
Cuttlefish，材料有新鮮海膽，魷魚，三文魚子，海藻以及明太子蛋黃醬，魷魚口感軟嫩，魷魚味比一般吃到的強烈，及後在網上見到有食友指是因為經過四小時的慢煮，慢煮豬牛雞就試得多，慢煮魷魚我還是首次嘗到，海膽新鮮，吃後在口腔內散發應有的回甘，四款食材跟明太子蛋黃醬同吃，也是十分的配。
18 Hours Sous Vide Prime Short rib Tempura，這個tempura真是十分出色，食材的配搭有新意之餘，味道亦非常搭調，核心的內圍是經過18個小時慢煮的牛肋肉，在核心的內圍包上紫菜後再拿去炸，炸香的紫菜跟慢煮牛肋肉的口感與味道感覺非常創新，白色圓形一點點的是布冧蛋黃醬，而底部的那一抹黑色的竟然是鰻魚汁，有一點西日fushion的感覺。
Chitarra，這個手做pasta的口感非常特別，比寬條麵少了一點煙韌，但又帶有 一點軟糯，加上手做的意粉獨有的強烈小麥香氣，只是意粉的已叫人感到精彩；味道是滿滿的海洋風味，由一梳梳的新鮮拆肉藍蟹帶出，醬汁濃稠，更能鎖定海水的味道。
對酒吧的食物水準本是不會强求，但Spark的表現卻是叫人感到驚喜，據說主廚師承米之蓮一星大廚。挾着’星’・ ’星’之名，自是比一般酒吧貴上一點，但亦同時反映了在食物的質素味道之上，要是想到酒吧但對食物有要求的，Spark Bar會是一個很好的選擇。
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