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2019-05-14
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四川麻辣火鍋是我的最愛 終於有幸可以食到正宗嘅四川麻辣火鍋 一係唔食 一食就食大辣 我知我個人係比較激進揀咗鴛鴦湯底一邊係紅油 一邊係花膠雞紅油果邊揀咗大辣口味 嗰種辣味辣得柔和 而且好香牛油味 欣賞佢嘅湯底唔會好多渣宰及香料 越滾越辣個頭開始冒汗花膠雞湯底相當足料 有大大隻雞髀仲有花膠筒 原來仲有魚翅㗎 唔好講咁多……即刻整番碗花膠雞湯飲下先 湯底非常濃郁 膠質好重 同朋友傾咗兩句 表面已經起咗層膠咁靚嘅湯底 又點可以少得吸湯名物炸響鈴呢 一邊辣一邊唔辣任君選擇 食辣嗰邊真係好刺激 食到我想噴火冰豆腐 質感又軟又滑 好似海綿咁吸收曬湯底嘅精華 咬落去有爆汁效果 遇上靚湯底一定要食冰豆腐 花甲 隻隻都新鮮生猛又大隻又肥美 上枱嘅時候仲識喐㗎墨魚仔 細細隻 口感彈牙 帶有鮮甜海水味鮮鵝腸一定要 勁新鮮 而且完全冇肥膏 咬落去非常爽脆 而且清洗得好乾淨 冇異味打邊爐又點少得牛呢 舌尖上的牛舌 個名幾有趣 薄薄的牛舌 灼一灼就食得 表面加咗紅油 唔算辣 但幾有新意雪花肥牛 色澤紅潤 雪花紋理均勻 唔會太肥 有肉味高原雪花秀球菌 我第一次食 感覺好得意 賣相好似雪耳 食落去帶點爽口 口感相當
揀咗鴛鴦湯底一邊係紅油 一邊係花膠雞
紅油果邊揀咗大辣口味 嗰種辣味辣得柔和 而且好香牛油味 欣賞佢嘅湯底唔會好多渣宰及香料 越滾越辣個頭開始冒汗
花膠雞湯底相當足料 有大大隻雞髀仲有花膠筒 原來仲有魚翅㗎
唔好講咁多……即刻整番碗花膠雞湯飲下先 湯底非常濃郁 膠質好重 同朋友傾咗兩句 表面已經起咗層膠
咁靚嘅湯底 又點可以少得吸湯名物炸響鈴呢 一邊辣一邊唔辣任君選擇 食辣嗰邊真係好刺激 食到我想噴火
冰豆腐 質感又軟又滑 好似海綿咁吸收曬湯底嘅精華 咬落去有爆汁效果 遇上靚湯底一定要食冰豆腐
花甲 隻隻都新鮮生猛又大隻又肥美 上枱嘅時候仲識喐㗎
墨魚仔 細細隻 口感彈牙 帶有鮮甜海水味
鮮鵝腸一定要 勁新鮮 而且完全冇肥膏 咬落去非常爽脆 而且清洗得好乾淨 冇異味
打邊爐又點少得牛呢 舌尖上的牛舌 個名幾有趣 薄薄的牛舌 灼一灼就食得 表面加咗紅油 唔算辣 但幾有新意
雪花肥牛 色澤紅潤 雪花紋理均勻 唔會太肥 有肉味
高原雪花秀球菌 我第一次食 感覺好得意 賣相好似雪耳 食落去帶點爽口 口感相當豐厚
新鮮魚鰾好重膠質 新鮮又唔腥 而家好少火鍋店可以食到新鮮魚鰾 因為供貨非常困難 今次有口福了
四個人叫到一枱都係嘢食 有部分食物可以叫全份或者一份 咁樣都幾好呀 可以試多啲唔同嘅嘢食
整體嚟講食物質素非常高質 非常推介鮮鵝腸， 高原雪花秀球菌， 手打丸都好正 粒粒彈牙…… 重點係個湯底非常惹味 而且正宗 簡直令我再三回味
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