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2013-12-01
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自己蠻喜歡去黃金海岸酒店的, 因為感覺去了香港以外的地方很高興有機會去試他們的中菜廳 - 粵, 試試他們的金獎菜式還有全新的秋冬美食安排我們在包廂, 裡面蠻大的, 很舒適. 先有些小吃給我們邊吃邊等, 核桃跟青瓜都很好吃醋香杞子雲耳之後還有這款前菜, 我超愛的! 因為味道特別, 是用蘋果醋去做的醋香有點甜味, 配雲耳好吃呢. 雲耳質感不會太硬, 我不喜歡吃太爽脆的那種雲耳有機會也想在家試做這樣的前菜, 好好吃!脆糖黑豚肉拼煙三文魚卷 ($188例牌)這道我也是很喜歡的. 黑豚肉是選用黑豚面青, 肉質特別嫩滑最好吃的地方是上面的脆糖, 脆甜的質感搭著黑豚肉一起非常美味吃的時候還可以連青檸檬一起吃, 解解膩, 亦帶點青檸的清新香氣旁邊的煙三文魚卷, 不會太鹹, 跟黑豚肉呈現出另一種味道天山靈菇扣鵝掌($78/位)說是以靈菇代替鮑魚真的一點也沒錯, 質感蠻像的, 但味道就不同了靈菇味道比較清淡的, 所以配上混了鵝掌味道的醬汁就很恰到好處鵝掌炆得軟綿, 用刀叉也很容易吃, 好吃雲海麒麟星斑卷($498例牌, 4位用)這個真的要前來一試, 這道菜是榮獲2013美食之最大賞海鮮組 (一魚兩吃) 金
很高興有機會去試他們的中菜廳 - 粵, 試試他們的金獎菜式還有全新的秋冬美食
安排我們在包廂, 裡面蠻大的, 很舒適. 先有些小吃給我們邊吃邊等, 核桃跟青瓜都很好吃
醋香杞子雲耳之後還有這款前菜, 我超愛的! 因為味道特別, 是用蘋果醋去做的
醋香有點甜味, 配雲耳好吃呢. 雲耳質感不會太硬, 我不喜歡吃太爽脆的那種雲耳
有機會也想在家試做這樣的前菜, 好好吃!
脆糖黑豚肉拼煙三文魚卷 ($188例牌)這道我也是很喜歡的. 黑豚肉是選用黑豚面青, 肉質特別嫩滑
最好吃的地方是上面的脆糖, 脆甜的質感搭著黑豚肉一起非常美味
吃的時候還可以連青檸檬一起吃, 解解膩, 亦帶點青檸的清新香氣
旁邊的煙三文魚卷, 不會太鹹, 跟黑豚肉呈現出另一種味道
天山靈菇扣鵝掌($78/位)說是以靈菇代替鮑魚真的一點也沒錯, 質感蠻像的, 但味道就不同了
靈菇味道比較清淡的, 所以配上混了鵝掌味道的醬汁就很恰到好處
鵝掌炆得軟綿, 用刀叉也很容易吃, 好吃
雲海麒麟星斑卷($498例牌, 4位用)這個真的要前來一試, 這道菜是榮獲2013美食之最大賞海鮮組 (一魚兩吃) 金獎殊榮
先有清中帶濃的, 是老少平安變奏版, 把豆腐, 蝦膠跟半份海星斑肉切片
清中帶濃的意思是裡面還加了鹹蛋黃跟金華火腿, 味道很豐富呢
而濃中帶清的是我很喜歡吃的一道, 切片後包著露筍, 再以滾油炸至外脆內軟
外面清甜的芒果汁搭配魚肉很美味, 難怪會拿獎, 很有心思呢
說是兩吃, 應該可以說是三吃吧. 大廚把魚骨也炸了, 也能吃的很香口, 好讚喔
灌湯鹹魚茸煎肉餅($168例牌, 4件)以鹹香的鹹魚跟豬肉搓成肉餅, 包著鮮雞湯粒, 然後再慢煎
吃的時候要小心噴湯喔, 非常濃郁惹味, 配紅酒或配飯吃是最適合不過了
鮑魚汁脆香金釀豆夾($188例牌, 6件)這個也是巧心思的一道菜, 豆腐混了鮮蝦, 冬菇, 做成餅型
淋上鮑魚汁, 還放上金箔, 好看又好吃呢
生拆大閘蟹粉扒豆苗($248例牌)我很喜歡的一道菜式, 以太湖蟹膏及蟹肉拆出作蟹粉
說是豆苗, 其實他們用上比豆苗更嫩的豆杯來做的, 本身愛吃豆苗的我更愛吃這個
加上蟹粉, 實在是太好吃了. 蟹粉跟豆苗本身就很搭呢
純魚湯西洋菜餃($68位)推薦大家要試試他們的這道秋冬菜式, 我好愛這道西洋菜餃
西洋菜在秋冬是當造菜, 大廚就用他來做成餃子, 餡料爽甜好吃
湯頭非常滋潤美味, 以鯪魚, 鯽魚熬製而成, 呈奶白色的魚湯還帶有陳皮的香氣呢
不過吃的時候要小心, 小煲跟裡面的湯料很燙, 新鮮做起的, 吃完包準整身暖乎乎
中西美點薈萃大家看到這個的時候狂拍照, 好漂亮的甜點喔! 有很多款的甜點
連上面的金箔巧克力球也是能吃的. 我喜歡他們的小雞奶皇酥, 酒心小老鼠, 是甚麼來吃就知道了
鮮果拼盤這邊的水果拼盤一點也都不馬虎, 用上的水果全都很鮮甜美味
最喜歡吃鳳梨, 很多汁呢! 實在是一個完美的句點, 大家都吃得很開心
推薦你們來這邊試試他們的得獎菜式跟秋冬美食, 謝謝邀請呢
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