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2018-08-10
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呢間台灣【養心殿台式養生鍋】出名嘅就係佢嘅鍋底， 每款鍋底都各具特色， 有辣有唔辣， 又有藥膳火鍋， 總有一款啱你口味。餐廳裝修採用咗中國風， 用咗中國嘅屏風做間隔。特別推介呢個藥膳《寧神養心鍋》， 入面用咗好多種滋補嘅藥材， 當然仲用咗鮮雞、鮮魚同瘦肉去淆製。 川芎白芷天麻的三種藥材專治頭痛，醫頭風。 川芎祛風行氣活血， 天麻可以平肝風， 白芷亦都可以祛風散寒。 對於平日瞓得唔係咁好嘅都市人嚟講， 絕對非常適合養生。 而且更用上咗大魚頭， 魚雲食起嚟滑捋捋， 又唔腥， 再加上用埋烏雞， 真係特別補身。另外一半嘅火鍋湯底就叫咗《酸菜白肉鍋》， 酸菜白肉鍋可以免費追加酸菜同白肉一份。 用醋醃好咗嘅大白菜酸味夠， 鍋底味道突出， 又酸又夠開胃。 而且裏面仲有好多嘅配料，包括蕃茄、qq寬粉等， 寬粉夠q夠彈牙， 呢個鍋底嚟打邊爐真係非常之開胃。牛肉方面試咗呢個霜降肉眼肥牛， 肥牛嘅雪花非常均勻， 色澤紅潤。 雖然唔係手切肥牛， 但勝在夠薄身， 滾一滾就已經食得，而且牛味濃郁。另外呢個《嘉美農場雞肉》亦都係必點嘅配料， 嘉美雞出名肉質鮮嫩又重雞味， 最重要嘅係已經預先去咗雞皮， 用嚟打邊爐都唔
餐廳裝修採用咗中國風， 用咗中國嘅屏風做間隔。
特別推介呢個藥膳《寧神養心鍋》， 入面用咗好多種滋補嘅藥材， 當然仲用咗鮮雞、鮮魚同瘦肉去淆製。 川芎白芷天麻的三種藥材專治頭痛，醫頭風。 川芎祛風行氣活血， 天麻可以平肝風， 白芷亦都可以祛風散寒。 對於平日瞓得唔係咁好嘅都市人嚟講， 絕對非常適合養生。 而且更用上咗大魚頭， 魚雲食起嚟滑捋捋， 又唔腥， 再加上用埋烏雞， 真係特別補身。
另外一半嘅火鍋湯底就叫咗《酸菜白肉鍋》， 酸菜白肉鍋可以免費追加酸菜同白肉一份。 用醋醃好咗嘅大白菜酸味夠， 鍋底味道突出， 又酸又夠開胃。 而且裏面仲有好多嘅配料，包括蕃茄、qq寬粉等， 寬粉夠q夠彈牙， 呢個鍋底嚟打邊爐真係非常之開胃。
牛肉方面試咗呢個霜降肉眼肥牛， 肥牛嘅雪花非常均勻， 色澤紅潤。 雖然唔係手切肥牛， 但勝在夠薄身， 滾一滾就已經食得，而且牛味濃郁。
另外呢個《嘉美農場雞肉》亦都係必點嘅配料， 嘉美雞出名肉質鮮嫩又重雞味， 最重要嘅係已經預先去咗雞皮， 用嚟打邊爐都唔會太肥。 而且雞肉就算滾耐咗都依然保持到嗰份嫩滑，大讚。
呢個《台灣炸豆皮》平時喺火鍋店較為少見， 炸豆皮同炸支竹最相似， 兩者炆得耐之後都會吸收曬所有湯汁嘅精華， 不過我覺得炸豆皮嘅豆味比炸枝竹更香濃。
另外打邊爐又點少得食蔬菜呢， 呢度有個《鮮甜三蔬》， 裏面有秋葵、粟米同埋山藥。 秋葵有潤腸嘅作用，食起嚟爽口。 粟米大大粒脹卜卜又夠甜。 至於山藥食起嚟就有少少似薯仔， 吸埋湯汁嘅精華， 非常入味。
如果喺八點半之前嚟咗畀現金嘅話，仲可以有7折優惠添， 就算冇咁早收工， 九點半之後入座都同樣可以有優惠。 認真抵~
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